Μάθε τα πάντα για ό,τι γίνεται στην πόλη
Τετ, 19 Φεβ 2020
Τσικνίζουμε με νέες σπέσιαλ κοπές
Αυτήν την ημέρα που η γιορτή της πρωτεΐνης μας προ(σ)καλεί, διαλέγουμε το αρχέτυπο της μπριζόλας και άλλες πέντε –νέες στα μέρη μας– κοπές βοδινού, και το γλεντάμε με εκλεκτική κρεατοφαγία.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
Τετ, 19 Φεβ 2020
Γαστρονομία χωρίς σύνορα δια χειρός Mauro Colagreco στην τελετή απονομής των 27ων Χρυσών Σκούφων
Ο σεφ του καλύτερου εστιατορίου στον κόσμο κέρδισε την Ελλάδα με εκπληκτικές γευστικές συγχορδίες σε μια γαστρονομία γεμάτη αριστουργηματική αρμονία. Ο ιδεολόγος Mauro Colagreco ξεπερνάει τους αποκλεισμούς των κλειστών συνόρων, με μια κουζίνα που διευρύνει τους ορίζοντες και μας κάνει να ξεπερνάμε τις αναστολές μας.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
Παρ, 14 Φεβ 2020
Οι τάσεις που καθόρισαν την ελληνική γαστρονομία από το μιλένιουμ ως σήμερα
Λίγο πριν από την 27η τελετή απονομής των Χρυσών Σκούφων 2020, στις 17/2 στη «Μεγάλη Βρεταννία», όπου θα μαγειρέψει ο Mauro Colagreco, σεφ του «Mirazur», του καλύτερου εστιατορίου στον κόσμο, ανατρέχουμε στην εικοσαετία που πέρασε για να υπογραμμίσουμε τις πιο δυνατές της φάσεις και τάσεις.
Πεμ, 13 Φεβ 2020
Keros Seafood
Μια εντελώς off Broadway φάση με αρτίστικες ανησυχίες και μια ψαριέρα περιωπής από τις καλύτερες στην πόλη.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
Κυρ, 09 Φεβ 2020
Mauro Colagreco: «Η γη με τραβάει σαν μαγνήτης, με έμαθε να βλέπω αλλιώς τη ζωή»
Ο Mauro Colagreco από το «Mirazur», το Καλύτερο Εστιατόριο στον Κόσμο, είναι ένας οραματιστής που συνδυάζει την τέχνη με την περιβαλλοντική συνείδηση.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
Πεμ, 06 Φεβ 2020
Ovio
Η κουζίνα του Πάνου Ιωαννίδη βλέπει την Ιταλία με μια προσωπική ματιά, γεμάτη ωραίες ιδέες και δυνατές αποδόσεις των κλασικών. Αλλά και το εστιατόριό του σφύζει από ζωντάνια και θέλεις με τη μία να το κάνεις στέκι σου.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
Σαβ, 01 Φεβ 2020
2000-2020: Η 20ετία που άλλαξε τη γαστρονομία στον κόσμο
Ξεχωρίζουμε τους πρωτοπόρους και τις πιο σημαντικές τάσεις, ιδέες, φάσεις που τις χαρήκαμε και τις απολαμβάνουμε ακόμη, μετρώντας αντίστροφα για την τελετή απονομής των Χρυσών Σκούφων 2020.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
Πεμ, 30 Ιαν 2020
Harites
Η κουζίνα του Γιώργου Στυλιανουδάκη μιλάει και τέρπει, αλλά το ακατανόητο στιλιστικό concept του χώρου σίγουρα λειτουργεί αποτρεπτικά.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
Τετ, 29 Ιαν 2020
Ο Δημήτρης Κατριβέσης σε «Drakoulis» και Τήνο
Ο «κεντημένος» σεφ σε νέα δυναμικά σχέδια που εστιάζουν στο εκλεκτό κρέας και τα προϊόντα του «χειροποίητου» νησιού.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
Τρι, 28 Ιαν 2020
Τα Michelin είναι πλέον (και) πράσινα
Στην φετινή ανακοίνωση των αστεριών Michelin της Γαλλίας ξεχωρίζουν τα πράσινα!
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
Δευ, 27 Ιαν 2020
«Brio»: Το streetfood παίρνει άλλη διάσταση στο Νέο Ψυχικό
Ένα αλλιώτικο street food spot, που βλέπει δημιουργικά το κλασικό γαλλικό brioche. Ο Γάλλος σεφ Jean Charles Metayer έχει «Brio» και μας εξηγεί πώς προέκυψε η ιδέα, την οποία σκοπεύει να επεκτείνει στην Αθήνα και το εξωτερικό.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς