Όλυμπος Νάουσα

Το ξύπνημα ενός θρύλου

Όλυμπος Νάουσα

Φάρος της αναδυόμενης αστικής τάξης της Θεσσαλονίκης των δεκαετιών του ’50 και του ’60, αλλά και μόνο σημείο συνάντησης της πόλης με τη διεθνή γαστρονομία για δεκαετίες, το "Όλυμπος – Νάουσα" γνώρισε πόλεμο, Κατοχή κι απελευθέρωση και μεσουράνησε στις συνήθειες της πόλης ως τα μέσα της δεκαετίας του ’70, για να αποκτήσει διαστάσεις θρύλου στη θεσσαλονικιώτικη μνήμη. Τώρα, όμως, ο θρύλος αυτός ξυπνά ξανά, με τον σεφ Δημήτρη Τασιούλα να έχει καταδυθεί στη μακρά ιστορία ενός εμβληματικού εστιατορίου, ώστε να φέρει την ουσία του στη σύγχρονη εποχή. Έτσι, πιάτα όπως το Σνίτσελ Hoffman σε μπραντάδα κοτόπουλου με κρέμα καπνιστού τσένταρ και προσούτο Ευρυτανίας στη σχάρα, ή τα ραβιόλι με ουρά μόσχου σοφρίτο και κρέμα από κατσικίσιο τυρί Νάουσας με τρούφα δίνουν το στίγμα ενός καλοφαγικού σποτ που επαναχαράσσει την έννοια της σύγχρονης αστικής κουζίνας, σε ένα από τα πλέον προνομιούχα σημεία της πόλης.

Όλυμπος Νάουσα

Tip: Προτάσεις σαν τα σεφαραδίτικα αυγά με βλήτα και καβουρμά ή το χουνκιάρ με μουσχαρίσια μάγουλα τραβούν ευθείες γραμμές που συνδέουν το σήμερα με το χθες της πόλης.

Λεωφ. Νίκης 5, Θεσσαλονίκη, 231 027 5715, olymposnaoussa.gr
FB: Olympos Naoussa, IG: olympos_naoussa

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Αφιερώματα

Kikko Sushi & Fish

Big in Japan

14/11/2022

Cinco de Mayo

Μια hacienda στη Νέα Φιλαδέλφεια

Diego

H εξωτικά νόστιμη Αδριανού

Balero

Μια χαρούμενη χασιέντα στα Βόρεια

Huaca

Όταν η δημιουργικότητα μας ταξιδεύει στο Περού

Blue Bamboo

Κρα-thai χρόνια αυτή η κολόνια

Buba

Ένα εξωτικό μπιστρό με spicy προφίλ