Μάθε τα πάντα για ό,τι γίνεται στην πόλη
Κυρ, 10 Αυγ 2025
Πόλη του Μεξικού: Τάκος, μαριάτσι και "Ιπτάμενοι άνδρες"
Πιάνουμε το σφυγμό της πολυσχιδούς πόλης των 20 εκατομ. κατοίκων, ως κοινωνοί ενός ολοζώντανου καλειδοσκοπικού έπους που παίζει σε ρυθμούς φιέστας τη δυναμική των αντιθέσεων.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Σαβ, 21 Ιουν 2025
H Chef Pam είναι η καλύτερη σεφ στον κόσμο (και το πλήρες όνομά της είναι Pichaya Soontornyanakij)
Επικεφαλής ενός γαστρονομικού τοπόσημου που οδηγεί την κουζίνα της Ταϊλάνδης συνεχώς σε νέα ύψη, κρατά ψηλά τη σημαία της πρωτοπορίας, αντλώντας έμπνευση από –πού αλλού;– την οικογενειακή της κληρονομιά, την οποία μεταφράζει σε ένα πολύ προσωπικό δημιουργικό μονοπάτι, με πιο πρόσφατο σταθμό τον τίτλο της "Καλύτερης γυναίκας σεφ" στην Ασία και στον κόσμο για το 2025.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Δευ, 13 Ιαν 2025
"Gucci Giardino": cocktail tasting με φόντο τον Δαβίδ του Μικελάντζελο στo bar του Gucci στη Φλωρεντία
Η εκλεκτικιστική φινέτσα του διεθνούς φήμης οίκου που υμνεί τη δημιουργικότητα και την ιταλική δεξιοτεχνία, γοητεύει στο all-day café και cocktail bar με κάδρο την ιστορική Piazza della Signoria της Φλωρεντίας.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Τρι, 07 Ιαν 2025
Σταμάτης Μισομικές: "O ντόρος για το τέλος του fine dining δεν είναι παρά μια αφορμή για επανεκκίνηση και ουσιαστικό διάλογο"
Ο σεφ του εστιατορίου "Nyn Esti", που δημιούργησε ο όμιλος Nice ‘n’ Easy στο Εθνικό Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης, ανατρέποντας τα δεδομένα των εστιατορίων των μουσείων στην Ελλάδα, μιλά στο "α" για τη δική του ουσία της γεύσης.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Σαβ, 04 Ιαν 2025
Davide Guidara: Plant-based πρωτοπορία στις Αιολίδες νήσους
Ο νεαρός σεφ του εστιατορίου "Tenerumi" του ξενοδοχείο "Therasia Resort" στο ιταλικό νησί Βουλκάνο, υπερασπίζεται με ζέση τον γαστρονομικό πειραματισμό, υπογράφοντας το δικό του γοητευτικό plant-based σενάριο.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Παρ, 03 Ιαν 2025
Παρ, 03 Ιαν 2025
S.Pellegrino Young Chef Academy 2024: To "φυτώριο" των σεφ του μέλλοντος
Ο περιφερειακός τελικός (Νοτιοανατολικής Ευρώπης και Μεσογείου) του παγκόσμιου διαγωνισμού S.Pellegrino Young Chef Academy, πρωτοβουλία που δημιουργήθηκε για την ανάδειξη φερέλπιδων σεφ -έως 30 ετών- του διεθνούς γαστρονομικού τερέν, πραγματοποιήθηκε στη Μάλτα και ολοκληρώθηκε με επιτυχία για μια ακόμα χρονιά.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Τετ, 01 Ιαν 2025
Οι σεφ που τολμούν να αποκωδικοποιήσουν τη μαγειρική γλώσσα του βουνού
Τι γεύση έχει το βουνό; Από το Νότιο Τιρόλο και το Μπέργκαμο έως τα ινδικά Ιμαλάια και τη Νέα Ζηλανδία, τολμηροί σεφ με οικολογικές ανησυχίες ελίσσονται σε αχαρτογράφητες ανηφορικές διαδρομές, αποκωδικοποιώντας την ιδιωματική ορεινή μαγειρική διάλεκτο.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Κυρ, 15 Δεκ 2024
O David Žefran, ο σεφ του μοναδικού διάστερου εστιατορίου στη Σλοβενία, κεντά τη φύση ψιλοβελονιά
Με έμπνευση τη μεγαλειώδη ομορφιά των Ιουλιανών Άλπεων και την νατουραλιστική εικονογραφία της σμαραγδένιας τεχνητής λίμνης Γιάσνα, ο σεφ David Žefran, στο "Milka", που στεγάζεται στο ομώνυμο boutique hotel στην Κράντζσκα Γκόρα, γοητεύει με τη φινέτσα της γαστρονομικής ματιάς του.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Πεμ, 03 Οκτ 2024
Η Miyoko Schinner είναι μια vegan αντάρτισσα
H Ιαπωνο-Αμερικανή vegan chef και επιχειρηματίας μιλά στο "α" λίγο πριν την εμφάνισή της στην σκηνή του TEDx Athens για τη γαστρονομική της επανάσταση, τα φυτικής προέλευσης προϊόντα και πώς ο διατροφικός ακτιβισμός άλλαξε τη ζωή της.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Τετ, 18 Σεπ 2024
To Jameos del Agua στο Λανθαρότε στις Κανάριες Νήσους είναι ένα θαύμα της φύσης
Ένα από τα διασημότερα αξιοθέατα του τέταρτου μεγαλύτερου νησιού του αρχιπελάγους των Καναρίων Νήσων, αποτελεί φόρο τιμής στη μεταμορφωτική δύναμη των ηφαιστείων και φιλοξενεί ένα ιδιόμορφο οικοσύστημα με ενδημικά είδη μεγάλου επιστημονικού ενδιαφέροντος.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ