Ανανεωμένο σε ατμόσφαιρα και γεύση, με την all female ομάδα της σεφ Ελένης Σαράντη να δίνει θεαματική παράσταση στην ανοιχτή κουζίνα και το φρεσκαρισμένο σκηνικό του να ντύνει με θεατρική αύρα την παρεΐστικη θέρμη που έχει για ατμόσφαιρα, το "Lost Athens" γίνεται και φέτος το pre και apres ραντεβού μας, πριν και μετά τις παραστάσεις στο Κέντρο.
Με εμπειρία σε κουζίνες υψηλής αίγλης και θητεία σε εστιατόρια βραβευμένα με Χρυσό Σκούφο και αστέρια Michelin, η σεφ Ελένη Σαράντη, ένα απ’ τα μαγειρικά αστέρια της γενιάς της, υλοποιεί εδώ τη δική της εκδοχή μιας μοντέρνας αστικής μπρασερί, ανλώντας έμπνευση από τη χαλαρή ζεστασιά του οικογενειακού κυριακάτικου τραπεζιού.
Έτσι, το νέο μενού του αγαπημένου μας παγκρατιώτικου spot αντλεί από το ευρύτερο μεσογειακό ρεπερτόριο για να αναδιατυπώσει ανατρεπτικά γευστικά σενάρια μέσα από σουξέ όπως τα ντελικάτα χειροποίητα μαντί με ντομάτα και σκορδάτη κρέμα γιαουριού, ή τη βελούδινη μοσχαρόσουπα μπλανκέτ, ενώ το χουνκιάρ μπεγεντί, που εδώ γίνεται αραντσίνι με κιμά στιφάδο σε μπεσαμέλ μελιτζάνας, ή ο λαχανοντολμά που ετοιμάζεται με λάχανο Savoy, τυλιγμένο γύρο από κότσι και πανσέτα σε μπόλια, είναι δύο ακόμη απ’ τα πολλά αστέρια της κάρτας.
Τις γεύσεις συνοδεύουν επιλογές από την εκλεκτική κάβα, που συγκεντρώνει στα ράφια της διαμαντάκια φυσικής οινοποίησης από το παγκόσμιο τερέν, αλλά και συμβατικές ετικέτες με πολύ τσαγανό, ενώ η μπάρα κάνει τις δικές τις παρεμβάσεις, με τα ευρηματικά, άκρως γαστρονομικά cocktails της όπως το Sunset with Cardinals που μοσχοβολάει ρίγανη και χαμομήλι, ή το Aegean Triangle που ξεδιπλώνει αρώματα φυστικιού μέσα από τις κομψές φυσαλίδες του.
Best seller του μενού ήδη από τις πρώτες μέρες λειτουργίας του νέου "Lost Athens", το "μιλφέιγ" από κρέπες, που αγκαλιάζονται από κρέμα πορτοκαλιού και τραγανή καραμέλα, είναι το ιδανικό φινάλε στα τραπεζώματα του "Lost Athens", που παρεμπιπτόντως ανοίγει την κουζίνα του από νωρίς το πρωί, με αφράτα ζυμώματα και μυρωδάτα φουρνίσματα, σε περίπτωση που θέλετε να δώσετε εδώ ραντεβού για breakfast την επόμενη μέρα.
Αρχελάου 7, Παγκράτι, 2107230832
https://www.lostathens.gr/
IG: @lost.athens
