Eίναι συγκινητικό να βλέπεις τον γιο του Μιχάλη Χάσικου, Βασίλη, να παραλαμβάνει το Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας, με το οποίο το εστιατόριο του Ρεθύμνου τιμήθηκε για ακόμη μία φορά το 2023. Ο ταλαντούχος σεφ μεταδίδει τη φλόγα του στη νέα γενιά της οικογένειας, που πλέον βρίσκεται ενεργά κοντά του σε διαφορετικά πόστα. Το κουκλίστικο εστιατόριο στο γραφικό στενό της παλιάς πόλης του Ρεθύμνου κλείνει 5 χρόνια, έχοντας καταξιωθεί σε ντόπιους και επισκέπτες που αναζητούν μια comfort και δημιουργική γευστική πρόταση με μοντέρνο άρωμα Ελλάδας. Πιάτα όπως η ελληνική σαλάτα με παστράμι τόνου, μαγιονέζα ντομάτας, μαυρομάτικα φασόλια και κρόκο αβγού, οι τραχανοκεφτέδες με μαρμελάδα κρεμμυδιού και η γαρδούμπα γαρίδας με τζατζίκι μυρωδικών και τσιπς πατάτας συνδυάζουν με τον καλύτερο τρόπο την αναζήτηση της καλής πρώτης ύλης και τη γνώση της τοπικής και ελληνικής παράδοσης με τις σύγχρονες τεχνικές, τη φαντασία και την πηγαία φιλοξενία.
Tip: Οι πολλές in house παρασκευές με highlight τα δικά τους αλλαντικά κρεάτων και ψαρικών κάνουν τη διαφορά, ενώ ιδιαίτερη έμφαση έχει δοθεί και στη λίστα κρασιών με επιλογές από τον ρεθυμνιώτικο και κρητικό αμπελώνα.
Αγίας Βαρβάρας 11-13, Παλιά Πόλη, 2831021014
