Στα χνάρια της πηλιορείτικης παράδοσης, την οποία ανανεώνει με σύγχρονη ματιά, το "Agapitos Villas & Guesthouses", μια ανάσα από την παραλία Παπά Νερό, είτε σταθείς στην πέτρινη αρχιτεκτονική του, το πράσινο και τη φύση που το αγκαλιάζει είτε στη γαστρονομική φιλοσοφία που ραφινάρει σταθερά στο εστιατόριό του. Με διαδρομή σε διάστερα εστιατόρια του εξωτερικού, ο σεφ Κίμων Λίγδας υπογράφει για ακόμη μία χρονιά τη μοντέρνα ελληνική πρόταση του "El Resto", ανανεώνοντας το παραδοσιακό συνταγολόγιο της Ελλάδας με βάση τα εξαιρετικά υλικά της περιοχής. Περιορίζοντας την ακτίνα των προμηθευτών του στα 100 χιλιόμετρα από την κουζίνα του, εντοπίζει τα καλύτερα προϊόντα του τόπου και μέσα από συνεργασίες με τοπικούς κτηνοτρόφους, αλιείς και παραγωγούς στηρίζει στην πράξη την αναβάθμιση του γαστρονομικού χάρτη της περιοχής, μέσα από πιάτα όπως ο τραχανάς Πορταριάς με μανιτάρια, ο μουσακάς και το αρνί στον ξυλόφουρνο.
Tip: Δεν υπάρχει ιδανικότερη στιγμή για να βρεθεί κανείς στα τραπέζια της όμορφης βεράντας του εστιατορίου από εκείνη της δύσης του ήλιου.
Ξεν. "Agapitos Villas & Guesthouses", Αγ. Ιωάννης, 2426031005, 6944207335, www.elresto.gr
