Φάρος της φινετσάτης θαλασσινής νοστιμιάς στην πόλη εδώ και σχεδόν ένα τέταρτο του αιώνα, το κομψό και ντιζαϊνάτο spot του Απόστολου Ρήγα φέρει στην αύρα του την εκλεπτυσμένη εμπειρία του οικοδεσπότη του, μετρ μιας ατμοσφαιρικής σάλας έμπλεης αστικής κομψότητας και μαέστρου μιας καλοκουρδισμένης ιωδιούχας γιορτής. Με βάση την εξαιρετική πρώτη ύλη που συγκεντρώνεται εδώ καθημερινά, οι Ελένη Ρήγα και Πελαγία Σαββαΐδου υπογράφουν στην κουζίνα ένα συναρπαστικό θαλασσινό σενάριο, που ξανοίγεται σε ποικιλία κλασικών και μοντέρνων, απλών και σύνθετων προτάσεων, από τα ταρτάρ και τα σεβίτσε μέχρι τα ζυμαρικά ή τα ριζότο, ενώ πιάτα όπως τα φιλετάκια μπαρμπουνιού με καπνιστή μελιτζάνα, ντομάτα κονφί και λάδι βασιλικού και η σιγοψημένη γλώσσα με διαυγές βούτυρο και ψίχα αμυγδάλου είναι μερικά από τα φαβορί ενός εστιατορίου με σταθερή παρουσία στα βραβεία Top Notch των Χρυσών Σκούφων.
Tip: Περισσότερες από 250 ετικέτες λευκών κρασιών παλαίωσης συνθέτουν την πλούσια κάβα του "Grada Nuevo".
Καλαποθάκη 14, 2310271074, www.gradanuevo.gr
