Mε το που πιάνεις τραπέζι πάνω στο κύμα και το μάτι ταξιδεύει στον κόλπο της Ελούντας, ξέρεις ότι θα ζήσεις μια αξέχαστη εμπειρία. Το συναίσθημα αυτό επιβεβαιώνεται όταν αρχίζουν να φτάνουν πιάτα όπως η βελούδινη κακαβιά με πετρόψαρα ημέρας και θαλασσινό νερό ή ο διάσημος τράγος "αγρίμι" κοκκινιστός στην παρασιά. Ο Άκης Σφυρογιαννάκης έχει δημιουργήσει ένα εστιατόριο-προορισμός για ολόκληρη την Κρήτη και η ομάδα του σεφ Μιχάλη Ντουνέτα μαγειρεύει γεύσεις ατόφιας παράδοσης που κρατούν ψηλά τον γευστικό πήχη, χαρίζοντάς του ακόμη ένα Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας. Από την ανοιχτή κουζίνα με τις πυροστιές βγαίνουν γεύσεις που τιμούν την κρητική κουζίνα, αλλά δεν λένε "όχι" και σε μια πιο σύγχρονη ματιά, ενώ η συνεχώς εξελισσόμενη, εκλεκτική κάβα σιγοντάρει μια εμπειρία σπουδαίας αυθεντικότητας, που έχει την αγάπη για τα τοπικά προϊόντα ως βασικό υλικό.
Tip: Δοκιμάστε την αρνομακαρονάδα του βοσκού με το εξαίρετο ανθότυρο και το ψάρι ημέρας γεμιστό με αρωματικά χόρτα στον ξυλόφουρνο και θα μας θυμηθείτε!
Ακτή Ολούντος, Λασίθι, 2841041230
