To Κτήμα Μανωλάκη πειραματίζεται και δεν εφησυχάζεται. Το νέο βιολογικό απόσταγμα έκανε "join" στο πορτοφόλιο του και αποτυπώνει την κομψότητα της Κορινθιακής γης και τη φρεσκάδα της εποχής.