Μάθε τα πάντα για ό,τι γίνεται στην πόλη

Paul Ivić

Το γαστρονομικό case study της Βιέννης που φιλοδοξεί να μετατραπεί σε μια από τις πιο βιώσιμες ευρωπαϊκές πόλεις
Δευ, 27 Μαρ 2023

Το γαστρονομικό case study της Βιέννης που φιλοδοξεί να μετατραπεί σε μια από τις πιο βιώσιμες ευρωπαϊκές πόλεις

Όταν οι θεωρίες περί βιωσιμότητας γίνονται όντως πράξη.

ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Paul Ivić: Ο ακτιβιστής σεφ μάς μιλά για τη φιλοσοφία της "από τη ρίζα έως το φύλλο" γαστρονομίας του
Δευ, 02 Ιαν 2023

Paul Ivić: Ο ακτιβιστής σεφ μάς μιλά για τη φιλοσοφία της "από τη ρίζα έως το φύλλο" γαστρονομίας του

Με σημείο εκκίνησης την αειφορία ο επικεφαλής σεφ και CEO του χορτοφαγικού-vegan εστιατορίου "Tian" στη Βιέννη διανύει μια γαστρονομική διαδρομή όπου οι βιώσιμες πρακτικές είναι για τον ίδιο απλά μονόδρομος.

ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ