©Ντίνα Γκρουμούτη
Στη νοτιοδυτική εσχατιά της Πελοποννήσου, η ιστορική πόλη με το "‘άπαρτο κάστρο” που ατενίζει δυο θάλασσες δεν είναι μόνο μια από τις ωραιότερες του τόπου μας. Πίσω από τη γοητευτική εικόνα του αμφιθεατρικού οικισμού με τα πλακόστρωτα στενά, τ’ αρχοντικά με τις κόκκινες κεραμοσκεπές και τις βενετσιάνικες μνήμες, κρύβεται το πλούσιο ιστορικό παρελθόν μιας πόλης που άκμασε από τα πρώιμα βυζαντινά χρόνια. Το μεγάλο σκηνικό εκτείνεται στην ατελείωτη αμμουδιά της Ζάγκας με θέα το κάστρο και τους απέραντους ελαιώνες ολόγυρα στην περιοχή. Δεν είναι παράξενο ότι ελκύει σταθερά και σχεδόν όλο τον χρόνο, μια κατηγορία "ψαγμένων” ευρωπαίων επισκεπτών, με πολλούς να έχουν χτίσει κατοικίες εκεί. Γιατί στη γοητεία της Κορώνης, ειδικό βάρος προσθέτει το γεγονός ότι διατηρεί έναν παραδοσιακό τρόπο ζωής με τις κοινωνικές και διατροφικές συνήθειες μιας μικρής πόλης της Μεσογείου. Μια πόλη που εκφράζει αυτό που εννοούμε, όταν λέμε "Μεσογειακή Διατροφή”.
Πρόσφατα, τρύγησαν τ΄αμπέλια τους, θα γίνουν τα κρασιά στα σπίτια και στα οινοποιεία της περιοχής. Σε λίγο, αρχίζουν να μαζεύουν τις ελιές τους, της πασίγνωστης Κορωνέικης ποικιλίας, η οποία βαφτίστηκε εκεί. Θα φτιάξουν το ελαιόλαδο της χρονιάς, με το οποίο μαγειρεύουν όλα τα σπίτια. Οι ροδιές κι οι κυδωνιές γέρνουν από το βάρος, θα μαζέψουν τα εποχικά φρούτα και τα λαχανικά. Θα στρωθεί το κυριακάτικο τραπέζι, θα μυρίσουν γνώριμες γιορτινές γεύσεις, θα μαζευτεί η οικογένεια ή οι φίλοι. Στο καφενείο, θα βρεθεί η καθημερινή παρέα για ένα ούζο με μικρό μεζέ, ίσα "για την παρέα”. Στη "Συνάντηση” θα βρεις σταθερά και γουρνοπούλα, το παραδοσιακό έδεσμα της περιοχής. Στου "Καγγελάριου”, πάλι, ό,τι βγάλει η θάλασσα. Εποχικότητα, προϊόντα του τόπου, παραδοσιακές καλλιέργειες, ιστορική συνέχεια, διατροφικά έθιμα που επιβιώνουν, ο σημαντικός ρόλος της γυναίκας που παραμένει στο επίκεντρο. Βάλτε στις αξίες και τη φιλοξενία, το "μοίρασμα”, βασικό στοιχείο της πολιτισμικής μας ταυτότητας.
Σε όλα αυτά, περιληπτικά, βρίσκεται ο λόγος που η Κορώνη είναι η μία τις 7 Εμβληματικές Κοινότητες που έχουν επιλεγεί από την Unesco να εκπροσωπούν τη Μεσογειακή Διατροφή, με σκοπό την κοινή προσπάθεια διατήρησης όχι μόνο του διατροφικού μοντέλου, αλλά της όλης πολιτισμικής κληρονομιάς που συνδέεται με αυτό. Ουσιαστικά, είναι ο τρόπος να ζεις, να τρως, να μοιράζεσαι και να μεταδίδεις μια υγιή παράδοση, σε αντίθεση με τον σύγχρονο, "βιομηχανοποιημένο” τρόπο ζωής και τα παρελκόμενα του.
Το κεφάλαιο "Μεσογειακή Διατροφή” έχει ενταχθεί στον Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας της UNESCO (Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity) από το 2013. Η Κορώνη επιλέχθηκε ως αντιπροσωπευτικός θεματοφύλακας του θεσμού μαζί με τη Soria της Ισπανίας, το Cilento της Ιταλίας, τον Αγρό της Κύπρου, την Tavira της Πορτογαλίας, το Chefchaouen του Μαρόκου και τα νησιά Brac και Hvar της Κροατίας. Οι πόλεις αυτές τρέχουν ειδικά προγράμματα, με σκοπό να παραμείνει ο θεσμός ζωντανός, επίκαιρος και κοντά στις νέες γενιές. Κάθε χρόνο, μια από τις πόλεις φιλοξενεί τη συνάντηση των εκπροσώπων, όπου συζητούνται οι εξελίξεις, οι προβληματισμοί, τα επόμενα προγράμματα.
Φέτος, την προεδρία είχε η Κορώνη. Ο Δήμος Πύλου-Νέστορος φιλοξένησε πρόσφατα τις πόλεις-εκπροσώπους και όσοι παρακολούθησαν στο Μανιατάκειο Ίδρυμα τις ομιλίες, είχαν την ευκαιρία να διαπιστώσουν την όρεξη και την υπευθυνότητα με την οποία αντιμετωπίζεται το θέμα, ιδιαίτερα μέσα από την εύστοχη ενημέρωση των νέων στα σχολεία και την προώθηση της παράδοσης σε κάθε τομέα.
Σε μια λαμπερή βραδιά στο λιμάνι της Κορώνης, με φόντο το φωτισμένο κάστρο και με τον ήχο των κυμάτων να σκάνε στην προκυμαία, στρώθηκε ένα συμβολικό τραπέζι με τοπικά εδέσματα, κι εκεί ξεχώρισε η εξαιρετική ομιλία της "μητέρας της Μεσογειακής Διατροφής” ομότιμης καθηγήτριας του ΕΚΠΑ και ακαδημαϊκού Ευγενίας Τριχοπούλου, όπως και του καθηγητή Λαχανοκομίας του Παν/μίου Πελοποννήσου Αναστασίου Κώτσιρα, ο οποίος μεθοδικά έχει δημιουργήσει μια πολύτιμη τράπεζα παλιών σπόρων που κινδυνεύουν με εξαφάνιση. Η παρουσία του σεφ Λευτέρη Λαζάρου επίσης ξεχώρισε, προσθέτοντας τ΄ όνομα του σ΄εκείνους που υποστηρίζουν σταθερά και έμπρακτα τον θεσμό.
Η Κορώνη με το άλλο της ρόλο, αυτόν του θεματοφύλακα της Μεσογειακής Διατροφής, γίνεται ακόμα πιο ελκυστικός προορισμός.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
