Αυτός είναι ο "οινικός" λόγος που αξίζει να βρεθείς στη Θεσσαλονίκη αυτό το διήμερο

Είναι άλλωστε η εποχή του! Και κάθε χρόνο τέτοια περίοδο το αναμένουμε με τα ποτήρια έτοιμα για ελεύθερες και άκρως εξωστρεφείς δοκιμές και θα αναφέρω αναλυτικά τους λόγους που το λέω αυτό. Το "Thessaloniki Wine Selfie” κάνει απόβαση στην Αποθήκη Γ στο Λιμάνι και εσύ έχεις κάθε λόγο –απόλυτα οινικό- να βρεθείς στην πόλη για δύο ολόκληρες μέρες. Ένα καθιερωμένο ραντεβού που το οινόφιλο κοινό ανοίγει τις "must try” φιάλες που κυκλοφορούν στην Ελληνική αγορά αλλά και αποκλειστικότητες που εκτίθενται για πρώτη φορά.

Μία έκθεση που κινείται στο δικό της ρυθμό δημιουργώντας μία ανοιχτόκαρδη συνθήκη για να ανακαλύψεις αγαπημένες ποικιλίες, ελληνικές και διεθνείς με τον πιο δια-δραστικό και urban τρόπο. Αυτή την Κυριακή 27 μέχρι και την Δευτέρα 28 Σεπτεμβρίου αφήνεσαι στο σύμπαν του το οποίο ανατρέπει όσα ξέρεις για τις κλασικές γευσιγνωσίες κρασιού.

Στο ερώτημα γιατί το Wine Selfie είναι προσαρμοσμένο στις ανάγκες προώθησης της αστικής οινικής κουλτούρας η απάντηση είναι η εξής: Λειτουργώντας διά της ατόπου απαγωγής η συγκεκριμένη παραγωγή ανατρέπει όσα έχουμε συνηθίσει στις εκθέσεις κρασιού. Ξεχνάς τα stands ανά παραγωγό και κινείσαι σύμφωνα με το δικό σου προσωπικό τόνο. Παραλαμβάνεις –λοιπόν- το ένα και μόνο εργαλείο που χρειάζεσαι, το ποτήρι και περιηγείσαι ανάμεσα σε 250 ετικέτες κρασιού που "αυτοπαρουσιάζονται” θεματικά ταξινομημένες ανάλογα με το στυλ, το χρώμα και φυσικά την ποικιλία.

Συνεπώς εσύ επιλέγεις τι θα δοκιμάσεις, τη στιγμή που η εξειδικευμένη ομάδα του Wine Style φροντίζει στο παρασκήνιο για τις ιδανικές θερμοκρασίες σερβιρίσματος. Απλά, ωραία και απολαυστικά. Την ίδια ώρα, ανακαλύπτεις ιστορίες πίσω από κάθε ετικέτα που σου κλείνει το μάτι και βεβαίως καινούργιες τάσεις και εκφράσεις του σύγχρονου κρασιού παγκοσμίως.

Σε άλλα νέα το "Μοσχοφίλερο" αποτελεί την τιμώμενη ποικιλία 

Είτε είσαι φάν αυτού του σταφυλιού είτε έχεις σκεφτεί εδώ και καιρό να το ανακαλύψεις στο έπακρο, ιδού η μεγάλη ευκαιρία για μα πάρεις γεύση  από την δυναμικότητα του αλλά και από το πόσο καλά και ευέλικτα μπορεί να προσφέρει ποικίλες εκφράσεις που σίγουρα θα σε αφήσουν με το στόμα ανοιχτό. Δεν μπορώ να μην πω, ότι δοκιμάζοντας τα τελευταία τρία χρόνια αυτή την ποικιλία μέσα από διαφορετικά κρασιά όχι μόνο της Μαντινείας που κατέχει τα ηνία του ΠΟΠ αλλά και από διάφορες αμπελουργικές ζώνες, εξεπλάγην με την διαφορετικότητα που αντίκρυζα είτε στις οινοποιήσεις, είτε στην κατηγορία και τα στυλ που συναντούσα.

Θεωρώ πως ο έγκριτος Στέφανος Κόγιας, ιδρυτής του Wine Selfie, τον οποίο πέρσι απολαύσαμε σε ένα masterclass αποκλειστικά για το Μοσχοφίλερο στις Μεγάλες Μέρες Νεμέας 2025, έχει ήδη αφουγκραστεί τα τελευταία χρόνια την "χαμαιλεόντεια” διάσταση  του εξού και η "τιμητική" στη φετινή έκδοση. 

Ετοιμάσου -λοιπόν- να δοκιμάσεις δεκάδες μονοποικιλιακά Μοσχοφίλερα, λευκά, ροζέ ήσυχα και αφρώδη τα οποία θα εκτίθενται ξεχωριστά μαζί με μια πληθώρα πληροφοριών για την ιστορία, τους τρόπους καλλιέργειας και παραγωγής, τα διαφορετικά στυλ και τα πλεονεκτήματα του στη σύγχρονη οινοποίηση και γαστρονομία, με στόχο να ενημερωθείς πάραυτα για την εξαιρετικά ενδιαγέφουσα χάρη του.

Ο Στέφανος Κόγιας μας αποκάλυψε και μερικά "μυστικα"

Κάνοντας ένα μικρό flash back, ο ιδρυτής του Thessaloniki Wine Selfie ανέτρεξε και στη περσινή χρονιά και μας αποκάλυψε ότι από την προηγούμενη έκδοση ξεκινήσε η θεματική της τιμώμενης ποικιλίας. Να θυμίσουμε λοιπόν ότι η αρχή έγινε με την Ρετσίνα, μία περίπτωση κρασιού που για χρόνια ήταν άδικα υποβαθμισμένο στην Ελλάδα. Για τον Στέφανο, πια αποτελεί έναν "θησαυρό" που έχει κάνει τεράστια άλματα λαμβάνοντας κορυφαίες διακρίσεις σε παγκόσμιους διαγωνισμούς.

Πλέον ανακαλύπτουμε μοναδικές Ρετσίνες από διαφορετικά σημεία ανά την Ελλάδα με την καθεμία να επικοινωνεί και έναν διαφορετικό χαρακτήρα ανάλογα πάντα με την οινοποίηση και την φιλοσοφία που επιθυμεί να εξωτερικεύσει κάθε φορά ο οινοποιός. Εστίασε στην συνέχεια στο πολύ ενδιαφέρον σύγχρονο πρόσωπο της που αξίζει να σταθούμε ενώ παράλληλα έδωσε και το παράδειγμα της Ισπανίας λέγοντας πως δεν είναι τυχαίο που έχουν ήδη ξεκινήσει την δική τους προσπάθεια για να  δημιουργήσουν μια αντίστοιχη περίπτωση.

Βέβαια η Ελλάδα κρατά τα σκήπτρα της κατοχύρωσης της "Ρετσίνας” και όπως υπογράμμισε έτσι με χαρακτηριστικό τρόπο, οι "Ρετσινες”  της νέας εποχής ανήκουν στα ελάχιστα στυλ κρασιού παγκοσμίως που "δεν μασάνε τίποτα" απέναντι στο φαγητό. Σου λύνουν τα χέρια στο τραπέζι, και ειδικά η εστίαση οφείλει να γνωρίζει αυτή τη μοναδική γαστρονομική της δυναμική.

Και περνώντας στο Μοσχοφίλερο, τον φετινό πρωταγωνιστή του Thessaloniki Wine Selfie, η αλήθεια είναι ότι ήρθε η ώρα να ξεχάσουμε όσα ξέραμε! Δεν πρόκειται απλά για ένα "ευχάριστο, αρωματικό κρασί". Ο Στέφανος Κόγιας, μας είπε -πριν εισέλθουμε στην έκθεση- να έχουμε στο μυαλό μας ότι το Μοσχοφίλερο είναι μια συγκλονιστική, πολυδυναμική και απίστευτα εύπλαστη ποικιλία που θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Εκπλήσει ιδιαιτέρως με τα πλεονεκτήματα που μοιράζει και θα φανεί σε λίγες ώρες από τώρα.

Στάθηκε στο ακαταμάχητο στυλ του προσφέροντας ευχάριστα αρωματικά κρασιά με ισορροπημένο αλκόολ αλλά ταυτόχρονα και στις πιο πολύπλοκες περιπτώσεις που συναντά κανείς. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίαζει η σπουδαια τους εξέλιξη και το δυναμικό παλαίωσης όπως επίσης και οι μεταμορφώσεις του.

Άλλωστε -μην ξεχνάμε- οι παραγωγοί  τα τελευταία χρόνια πειραματίζονται με επιτυχία προσφέροντας Μοσχοφίλερα που έχουν περάσει διακριτικά από βαρέλι, εξαιρετικά αφρώδη, ροζέ με φοβερή δομή και γαστρονομική προσέγγιση, αλλά και οινοποιήσεις σε τσιμεντένιες δεξαμενές ή αμφορείς, όπου η ποικιλία προσαρμόζεται μαγικά χωρίς να χάνει τον χαρακτήρα της. Η εικόνα του Μοσχοφίλερου σήμερα, σε σχέση με πριν από 20 χρόνια, δεν έχει καμία σχέση, έχει αλλάξει σημαντικά πίστα και στη φετινή έκδοση το ανακαλύπτεις από το Α εως το Ω. 

Στα tips αξίζει να κρατήσετε

• Αφιέρωσε την μία από τις δύο μέρες αποκλειστικά στο Μοσχοφίλερο. Δώσε του τον χρόνο που του αξίζει και μπες στην διαδικασία να δοκιμάσεις συγκριτικά τις διαφορετικές εκδοχές κρατώντας τα δικά σου notes. Αυτό θα αποτελέσει παράλληλα και τον προσωπικό σου οδηγό για την συγκεκριμένη ποικιλία, τη νέα σεζόν για το τι θα αναζητάς στις λίστες των αγαπημένων σου wine bars & εστιατορίων τους επόμενους μήνες.

• Σε επόμενο τόνο, υπάρχουν δύο ιδανικοί "δρόμοι” για να το ζήσεις: Μπορείς πρωτίστως να επιλέξεις τις ποικιλίες που ήδη αγαπάς και τις ξέρεις ώστε να τις δοκιμάζεις τη μία δίπλα στην άλλη για να ανακαλύψεις και τις διαφορετικές εκφράσεις τους. Να πάρεις πληροφορίες για τα διαφορετικά υψόμετρα, τα εδάφη και τις μικροκλιματικές συνθήκες (terroir) για να καταλάβεις πώς το ίδιο σταφύλι μεταμορφώνεται από περιοχή σε περιοχή. 

• Ενώ υπάρχει και άλλη μία εξίσου σημαντική "οδός" που είναι να εξερευνήσεις το "άγνωστο”. Αυτό σημαίνει ότι είναι μια ευκαιρία να τολμήσεις να δοκιμάσεις ποικιλίες και κατηγορίες κρασιών που ίσως δεν γνωρίζεις. Μια ευκαιρία να πειραματιστείς και να εκπαιδεύσεις τον ουρανίσκο σου και το κυριότερο να ανακαλύψεις και να βρεις το επόμενο αγαπημένο σου κρασί. 

Περισσότερες πληροφορίες και εδώ: Κυριακή 27 & Δευτέρα 28 Σεπτεμβρίου 2026 | 18:00 - 22:00 | Αποθήκη Γ΄, Λιμάνι Θεσσαλονίκης 

Ακολούθησε το Αθηνόραμα σε facebook & instagram