Αν σας γοητεύει ένας αρμονικός συνδυασμός της κρητικής γαστρονομίας με προσεγμένες διεθνείς επιρροές, όταν βρεθείτε στο Ηράκλειο, μην παραλείψετε να επισκεφθείτε το "Galea Restaurant" στην Αγία Πελαγία. Το εστιατόριο βρίσκεται στο "Castello Infinity Suites" αποπνέοντας μια αίσθηση υψηλής αισθητικής και προσοχής στη λεπτομέρεια. Με την υπέροχη θέα του απέραντου μπλε του Κρητικού πελάγους θα απολαύσετε μια Cosmopolitan Fusion Cuisine, υπό την ηγεσία του σεφ Κώστα Ασσαργιωτάκη, όπου εκλεκτά υλικά της κρητικής γης αναμειγνύονται με γευστικές παραδόσεις από την Κρήτη, τη Μεσόγειο και διεθνείς αναφορές και κουλτούρες. Το "στεφάνι" από πίκλες βολβών, ντομάτα, κρεμμυδάκια τουρσί, λαχανικά και φέτα, συγκαταλέγεται στις πιο γευστικές καλοκαιρινές προτάσεις όπως και το τραγανό βαφλάκι με μπλε καβούρι Ελούντας. Από τα κυρίως πιάτα ξεχωρίζει το κατσικάκι με ξινόχοντρο, ένας ύμνος στις παραδοσιακές αξίες της κρητικής κουζίνας, και ο εξαιρετικός ελληνικός μαύρος χοίρος, που σιγοψήνεται στον ξυλόφουρνο για να αποκτήσει μια τραγανή κρούστα στην επιφάνειά του.
Tip: Το μενού περιλαμβάνει και άλλες "διαδρομές", οι οποίες είναι εξίσου ενδιαφέρουσες, ενώ και τα επιδόρπια έχουν υψηλό δείκτη δημιουργικότητας. Ειδική μνεία αξίζει στο βασκικό cheesecake με κρητική μυζήθρα.
Galea Cosmopolitan Fusion Cuisine Αγία Πελαγία, 2813021840, 6945301111, https://galearestaurant.com/, FB: Galea Restaurant, IG: galearestaurant
