Ρεβεγιόν Χριστουγέννων 2022
- Αθηναϊκή τάρτα με σφυρίδα, άνηθο και σάλτσα με χαβιάρι Royal
- Ψητά χτένια με πράσα μπραιζέ, χειμωνιάτικη τρούφα και εσπεριδοειδή
- Χριστόψαρο ποσέ, ραγού από μανιτάρια ‘cepes’, σκόρδο και κουκουνάρι
- Σορμπέ μήλο μεκανέλα
Επιλογή από:
- Παραδοσιακή γαλοπούλα, γέμιση με ψωμί μπριός και ξερά φρούτα,κάστανα, κολοκύθα και σάλτσα "gravy"
ή / or Φιλέτο από μοσχάρι γάλακτος, ψητό φουά γκρα, πουρές μαϊντανόριζας, τσάτνεϋ από αχλάδι με σταφίδες και σάλτσα Μαδέρα
- Τραγανή βάση από πραλίνα και καραμελωμένο διογκωμένο ρύζι, μους σοκολάτας γάλακτος, κρέμα πικρής σοκολάτας και μπισκουί σοκολάτας
295€ / άτομο
Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς 2022
- Σαλάτα από βασιλικό καβούρι με γιαούρτι, κάσταρντ και πράσινο μήλο
- Καραβίδα σωτέ, χειροποίητο ραβιόλι γεμιστό με θαλασσινά και σάλτσα αρωματισμένη με λεμονόχορτο
- Ριζότο με επεξεργασία σελινόριζας και λευκή τρούφα
- Σορμπέ με κόκκινα φρούτα και λεβάντα
- Φιλέτο μόσχου Wellington με γέμιση φουά γκρά, ντιξέλ μανιταριών, σπανάκι και σάλτσα μπορντελέζ
- Μπισκουί λεμόνι με κρέμα μοσχολέμονο, ανάλαφρη μους λεμόνι και τραγανό τουίλ βανίλιας
540€ / άτομο
