Athens Capital

Ρεβεγιόν Χριστουγέννων

• Amuse-bouche 
• Βελουτέ σούπα με καπνιστή πατάτα, μαύρη τρούφα και μοσχαρίσιο μεδούλι
• Γαρίδες Κοιλάδας και χτένια ceviche, coulis πιπεριάς χαλαπένιο, μαύρο ραπανάκι και τριμμένο πεκάν
• Ρύζι acquerello, κάστανα, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, παρμεζάνα ωρίμανσης 36 μηνών και λευκή τρούφα
• Αιγαιοπελαγίτικο λαβράκι, σούπα θαλασσινών, χαβιάρι και σαμπάνια
• Σορμπέ κουμκουάτ και πιπέρι timut

Κυρίως πιάτο

• Γαλοπούλα, γέμιση με αποξηραμένα φρούτα τυλιγμένη με μπέικον, γλυκοπατάτα, κάστανα, ρίζα μαϊντανού και σάλτσα cranberry 
• ή Φιλέτο Black Angus, αφρός πατάτας, χρένο, καπνιστά παντζάρια, ρόδι και μαρμελάδα πιπεριού

Επιδόρπιο

• Μελομακάρονο, κρέμα speculus, σορμπέ σοκολάτας και τζέλ σαγκουίνι

Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς

• Amuse-bouche
• Σούπα βελουτέ με αγκινάρα Ιερουσαλήμ, κάστανα και τορτέλι γεμιστό με πάπια confit
• Ταρτάρ καραβίδας Ευβοϊκού, πράσινο μήλο, ζελέ κρασιού Sauternes και μαγιονέζα φουντουκιού
• Ραβιόλι με γέμιση καβουριού, σάλτσα από χαβιάρι oscietra και αχινό
• Φιλέτο καλκάνι, πατάτες, λάχανο, καπνιστό χέλι, αυγοτάραχο και λεμόνι beurre Blanc
• Σορμπέ καρύδας και μοσχολέμονου

Κυρίως πιάτο

• Μοσχαρίσιο φιλέτο Wagyu και καπνιστά παϊδάκια, πουρές πατάτας με άρωμα τρούφας, γεμιστό κρεμμύδι, ραγού μανιταριών porcini και σάλτσα κρασιού Πόρτο

Επιδόρπιο

• Μους γιαουρτιού με λευκή σοκολάτα, κομποτέ Cassis και πέταλα βιολέτας

H τιμή περιλαμβάνει ένα ποτήρι σαμπάνια καλωσορίσματος και μία φιάλη κρασί ανά δύο άτομα από τη λιστα επιλεγμένων ετικετών του εστιατορίου.

Παιδικό μενού Χριστουγέννων

• Πράσινη σαλάτα - κατίκι Δομοκού, παντζάρι, ψητό μήλο, αποξηραμένα βατόμουρα & ντρέσινγκ εσπεριδοειδών και τζίντζερ
• Σπιτικό τορτέλι καρμπονάρα, γκουαντσιάλε, προσούτο και αφρός παρμεζάνας
• Στήθος κοτόπουλο - πατάτες τηγανητές και σάλτσα BBQ
• Σου Πραλίνας - πραλίνα και καραμελωμένα φουντούκια    

90 € / παιδί (H τιμή περιλαμβάνει ένα αναψυκτικό)

Παιδικό μενού Πρωτοχρονιάς

• Σούπα κολοκύθας κάστανo και μέλι
• Ραβιόλι γεμιστό - κατσικίσιο τυρί και σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
• Φιλέτο μοσχαρίσιο γάλακτος πουρές πατάτας και σπαράγγια
• Σουφλέ σοκολάτας - πραλίνα και καραμελωμένα φουντούκια

90 € / παιδί  (H τιμή περιλαμβάνει ένα αναψυκτικό)