Lazaro

Ρεβεγιόν Χριστουγέννων

• Καλωσόρισμα
• Καπνιστό σταμνοτύρι με πικάντικο θυμαρίσιο μέλι, σουσάμι και κροστίνι χαρουπιού
• Σούπα ατομική
• Βελουτέ κάστανο με τραγανή κρούστα μετσοβόνε

Ορεκτικά (ανά 4 άτομα)

• Τραγανή σφολιάτα γεμιστή με ποικιλία μανιταριών και μοσχαρίσια μάγουλα πάνω σε κρέμα από κυανό τυρί
• Χειροποίητα ζυμαρικά γεμιστά με ραγού φραγκόκοτας με σάλτσα ψητού αρωματισμένη με πορτοκάλι

Σαλάτα (ανά 4 άτομα)

• Χριστουγεννιάτικη - Σπανάκι, φιλέ πορτοκαλιού, καραμελωμένα φουντούκια, τηγανητό τυρί φορμαέλα και βινεγκρέτ  από φρούτα του δάσους 

Κυρίως επιλογή 

• Μάγουλα μαύρου χοίρου πάνω σε φρικασέ μανιταριών με  κρέμα πατάτας
• Γαλοπούλα γεμιστή με παραδοσιακή γέμιση πάνω σε πουρέ γλυκοπατάτας

Γλυκό

• Πάβλοβα με μους κάστανο, πέρλες βατόμουρου και σάλτσα εσπρέσο

45€ / άτομο

Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς

• Καλωσόρισμα
• Κρέμα τρούφας με πορτοκάλι, φύτρες ρόκας και καραμελωμένα φουντούκια
• Σούπα ατομική
• Πρασόσουπα με τραγανό σύγκλινο Μάνης και κρέμα από καπνιστό τσαλαφούτι

Ορεκτικά ανά 4 άτομα

• Ριζότο με κρέμα κολοκύθας, αρσενικό Νάξου, βούτυρο Κερκύρας και μαύρο σουσάμι
• Τάρτα λαχανικών με σάλτσα μετσοβόνε

Σαλάτα (ανά 4 άτομα)

• Πρωτοχρονιάτικη - Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα μεσκλάν, φυλλώματα μαρουλιών με καραμελωμένα καρότα, δενδρολίβανο, κρέμα από κυανό τυρί κι εσπεριδοειδή, ποικιλία μανιταριών, μοσχαρίσιο παστράμι και κρουτόνχαρουπόψωμου

Κυρίως επιλογή

• Μπριζόλα μαύρου χοίρου με πουρέ γλυκοπατάτας και τσάτνεϋ μήλου και προσούτο Ευρυτανίας
• Μοσχαρίσια σπαλομύτα μπρεζέ με σάλτσα ψητού, βασιλομανίταρα και πατάτες γκρατινέ

Γλυκό ατομικό

• Bonnet - Σοκολατένια κρέμα καραμελέ με χειροποίητη σαντιγύ, καρύδια και κραμπλ μελομακάρονο

55€ / άτομο