Ortigia

Zuppa a persona

Di patate con porro- Βελουτέ σούπα πατάτας με πράσο, τραγανά guanciale και κρέμα pecorino

Antipasti (per 4 persone)

Arancini Natale -Χριστουγεννιάτικες ρυζοκροκέτες γεμιστές με ραγού από μοσχαρίσια μάγουλα και κρέμα gorgonzola
Agnolotti γεμιστά με κάστανο, ποικιλία μανιταριών, σάλτσα ψητού και φύτρες ρόκας

Insalate (per 4 persone)

Natale - Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με κέιλ, σπανάκι, φιλέ πορτοκαλιού, ρόδι, καραμελωμένα κάσιους, τηγανητό τυρί primosale και βινεγκρέτ από φρούτα του δάσους με δυόσμο.

Secondi piatti a persone

Papardelle di castagne - Παπαρδέλες κάστανου με φιλετάκια μοσχαρίσια μαγειρεμένα στους ζωμούς τους, καπνιστή πανσέτα, κρέμα τρούφας και βασιλομανίταρα
Tacchino ripieno - Μπαλοτίνα γαλοπούλας γεμιστή με κάστανα, μοτσαρέλα, κουκουνάρι και σταφίδα πάνω σε πουρέ γλυκοπατάτας με σάλτσα εσπεριδοειδών

Dolce a persona

Tiramisu di castagne - Tiramisu με μους mascarpone κι εσπρέσο, πούδρα κακάο και νιφάδες πικρής σοκολάτας

45€ / άτομο

Benvenuto
Cannole Salati Canolli - Αλμυρό γεμιστό με μους mascarpone και prosciutto cotto με μαρμελάδα ντομάτας και φυστίκι Αιγίνης

Zuppa a persona

Tortellini ripieni -Τορτελλίνι γεμιστά με μανιτάρια και mascarpone σε ζωμό κόκκορα με αρωματικό λάδι chili και σχοινόπρασο

Antipasti (per 4 persone)

Risotto Gorgonzola & Amaretti - Ριζότο με καραμελωμένο αχλάδι, μους τυριού gorgonzola, juis μοσχάρι και τριμμένο μπισκότο amaretti
Tarta alle Verdure Τάρτα λαχανικών με σάλτσα parmigiano

Insalate (per 4 persone)

Capodanno - Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα ανάμεικτη πράσινη σαλάτα μεσκλάν, παντζαρόφυλλα, baby σπανάκι, καραμελωμένα καρότα με δενδρολίβανο, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών, flakes pecorino και καρύδια

Secondi piatti a pesrona

Guanciale di Porcello - Μάγουλα μαύρου χοίρου αργομαγειρεμένα στον ζωμό τους πάνω σε φρικασέ μανιταριών
Tortellone salmone - Τορτελόνι παντζαριού γεμιστά με ψαχνό καπνιστού σολωμού, κρέμα τυριού mascarpone, μαγειρεμένο σε ζωμό καραβίδας και φύτρες παντζαριού

Dolce a persona