© Λεωνίδας Τούμπανος
Mε καλλιτεχνικές ανησυχίες και ωραία γαστρονομική αντίληψη, το ανανεωμένο "Λεύκες" στο Γαλάτσι είναι εδώ και σχεδόν 30 χρόνια από τα διαχρονικά πόστα που τιμούν την ελληνική κουζίνα. Μετά το πρόσφατο φρεσκάρισμα, το μαγαζί εκπέμπει πιο χαλαρή και μοδάτη αύρα, διατηρώντας όμως την παραδοσιακή βάση του σε όλα τα επίπεδα. Η κουζίνα κινείται στο ίδιο πλαίσιο και τα πιάτα σερβίρονται πάντα σε χορταστικές μερίδες με μοντέρνο ελληνικό πρόσημο, ενώ δεν λείπουν και οι εκτός συνόρων προσθήκες. Κάποιοι ιδιαίτεροι αλλά προσεγμένοι συνδυασμοί υλικών δίνουν στο μενού ιντριγκαδόρικο χαρακτήρα, όπως η σούβλα με κιλότο από μοσχάρι γάλακτος με πίκλα ανανά, ή τα best seller "καπελάκια", ζυμαρικά δηλαδή, γεμιστά με πανσέτα, γραβιέρα Νάξου και τρίμμα πατάτας βουτηγμένα σε pesto peperoncino και λάδι μαύρης τρούφας Γρεβενών. Το σιγομαγειρεμένο κατσικάκι στη γάστρα είναι κλασική αξία, ενώ για το φινάλε υπάρχουν επιδόρπια που παίζουν σταθερά αλλά και ημέρας.
Tip: Aναζητήστε την πίτα ημέρας από τον ξυλόφουρνο, οι προτάσεις εδώ είναι απολαυστικές.
