Emmanuel Pilon

Από το "Le Louis XV" στην Κρήτη: ο Emmanuel Pilon και η νέα υψηλή γαστρονομία

Ο Executive Chef του ιστορικού "Le Louis XV – Alain Ducasse", ενός από τα εμβληματικότερα εστιατόρια της σύγχρονης γαλλικής γαστρονομίας, βρέθηκε στο "Daios Cove" στα πλαίσια των Culinary Journeys του resort, για μια μοναδική βραδιά υψηλής κουζίνας. Και μίλησε στο αθηνόραμα για την παρακαταθήκη του Alain Ducasse, την επανάσταση της Naturalité και το πώς διαμορφώνεται σήμερα η επόμενη μέρα της haute cuisine.

ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς