Μερικές φορές, ένα φλιτζάνι καφέ μπορεί να σε ταξιδέψει πολύ πιο μακριά απ’ όσο περιμένεις. Στην προκειμένη περίπτωση, μέχρι το Coorg της Ινδίας, μια περιοχή με βαθιά παράδοση στην καλλιέργεια του καφέ, πυκνή βλάστηση, οικογενειακά estates και παραγωγούς που παντρεύουν την εμπειρία πολλών γενεών με νέες, τολμηρές τεχνικές επεξεργασίας.
Από εκεί ξεκινά το The Origin Box, η νέα συλλεκτική κασετίνα της Coffee Island που δημιουργήθηκε σε συνεργασία με το The Coorg Coffee Club και συστήνεται στο ελληνικό κοινό με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ. Μέσα της κρύβονται πέντε διαφορετικοί καφέδες από πέντε estates και ισάριθμες οικογένειες παραγωγών, καθένας με τη δική του προέλευση, σοδειά και μέθοδο επεξεργασίας.
Στο παιχνίδι μπαίνουν Arabica και Canephora, αλλά και η πολύ πιο δυσεύρετη Excelsa, με εκείνη του Thimcar Estate να αποτελεί μία από τις πιο ιδιαίτερες παρουσίες της συλλογής. Και εδώ βρίσκεται ίσως το μεγαλύτερο twist του project: οι συγκεκριμένοι καφέδες δεν είναι απλώς περιορισμένης παραγωγής, αλλά προέρχονται από αποκλειστικές παρτίδες που δημιουργήθηκαν ειδικά για τη συνεργασία. Με άλλα λόγια, όταν τελειώσουν, τελείωσαν.
Το ενδιαφέρον, βέβαια, δεν σταματά στην πρώτη ύλη. Πίσω από κάθε καφέ κρύβεται και μια μικρή ιστορία επεξεργασίας, με τους παραγωγούς του Coorg να πειραματίζονται με τεχνικές όπως Natural Anaerobic και Honey Process Anaerobic. Μέσα από ελεγχόμενες αναερόβιες ζυμώσεις, κάθε ποικιλία αποκτά διαφορετική αρωματική ένταση, προσωπικότητα και γευστικό αποτύπωμα, αποδεικνύοντας πόσο κοντά μπορούν να βρεθούν στο ίδιο φλιτζάνι η παράδοση και η επιστήμη.
Η επιλογή του Coorg μόνο τυχαία δεν είναι. Η Coffee Island έχει αναπτύξει ήδη δεσμούς με την Ινδία μέσα από την παρουσία της στη χώρα και τη γνωριμία της με τη δική της, πολύ ιδιαίτερη coffee culture. Το The Origin Box έρχεται έτσι σαν φυσική συνέχεια αυτής της σχέσης, αλλά και της σταθερής αναζήτησης της εταιρείας γύρω από ξεχωριστές προελεύσεις, σπάνιες ποικιλίες και νέους τρόπους προσέγγισης του specialty coffee.
Η επίσημη πρώτη έγινε στις 30 Σεπτεμβρίου, στο Coffee Island της Σταδίου 7, με ένα ειδικό event αφιερωμένο στον καφέ και στους ανθρώπους πίσω από αυτόν. Εκεί βρέθηκε ο Karumbaiah Bolcaranda, ιδρυτής του The Coorg Coffee Club και παραγωγός, για να μεταφέρει στην Αθήνα κάτι από την κουλτούρα, τις ιστορίες και τις τεχνικές του ινδικού καφέ. Στην εκδήλωση έδωσε επίσης το "παρών" ο Πρέσβης της Ινδίας στην Ελλάδα, Ravi Shankar, ενισχύοντας ακόμη περισσότερο τον χαρακτήρα μιας συνάντησης που ενώνει δύο διαφορετικές coffee cultures γύρω από το ίδιο φλιτζάνι.
Κι αν η Παγκόσμια Ημέρα Καφέ ζητάει μια καλή αφορμή για να κοιτάξουμε λίγο πιο προσεκτικά τι κρύβεται πίσω από τον espresso, το φίλτρο ή το V60 μας, το The Origin Box μοιάζει να έχει ακριβώς αυτή τη φιλοδοξία: να μετατρέψει πέντε σπάνιους καφέδες σε πέντε μικρές ιστορίες προέλευσης, τεχνικής και ανθρώπων.
