©iStock.com
Στην Τοσκάνη υπάρχουν οινοποιεία που φτιάχνουν σπουδαία κρασιά και υπάρχουν κι εκείνα που κουβαλούν ολόκληρο τρόπο ζωής. Το Il Borro ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη κατηγορία. Το ιστορικό estate της οικογένειας Ferragamo, που απλώνεται γύρω από ένα μεσαιωνικό χωριό χιλίων ετών στην περιοχή Valdarno di Sopra, φέρνει πλέον τις ετικέτες του και στην Ελλάδα, μαζί με το επίσης εμβληματικό Pinino του Montalcino.
Η ιστορία ξεκινά το 1993, όταν ο Ferruccio Ferragamo αγοράζει το κτήμα και επενδύει όχι μόνο στους αμπελώνες αλλά και στην πλήρη αναβίωση του χωριού, μετατρέποντας το Il Borro σε ένα πρότυπο αγροτουρισμού και βιώσιμης οινοποίησης. Σήμερα, τα ηνία κρατούν τα παιδιά του, συνεχίζοντας με συνέπεια μια φιλοσοφία που συνδυάζει βιολογική καλλιέργεια, σεβασμό στο terroir και σύγχρονη οινική αισθητική.
Οι αμπελώνες απλώνονται σε υψόμετρο έως 500 μέτρων, πάνω σε εδάφη πλούσια σε θαλάσσια απολιθώματα, ενώ η οινοποίηση ακολουθεί αυστηρά ποιοτικά πρωτόκολλα: χειρωνακτικός τρύγος, σχολαστική διαλογή και παλαίωση σε γαλλική δρυ. Κάποιες ετικέτες ωριμάζουν ακόμη και σε αμφορείς, δίνοντας στα κρασιά μια πιο γήινη, σχεδόν αρχέγονη διάσταση.
Από τη συλλογή ξεχωρίζουν το Il Borro IGT Toscana Rosso, το κομψό Chardonnay και το Alessandro Dal Borro Syrah, ενώ το Pinino Brunello di Montalcino Riserva 2020 έρχεται να λειτουργήσει σαν η μεγάλη φίρμα της υπόθεσης: βαθύ, βελούδινο και αριστοκρατικά δομημένο.
Τα κρασιά εισάγονται αποκλειστικά στην Ελλάδα από την GRAPE ATHEMA.
