@brewing.babel
Το 2021, στη βαθιά μεσογειακή Κερατέα, πολλοί και ετερόκλητοι επιχειρηματίες από τους χώρους της εστίασης, της φιλοξενίας και της δημιουργίας, μαζεύτηκαν και έχτισαν τον πύργο τους: Ένα ολοκαίνουργιο, αστραφτερό μικροζυθοποιείο - μια ανοξείδωτη, εμβληματική customιά -σχεδόν όνειρο κάθε σύγχρονου ζυθοποιού- με δυνατότητα παραγωγής έως 40HL ανά κύκλο παραγωγής/βρασιά.
Οι προαναφερθέντες συνεργάτες δεν έχουν κάποια κοινή ομπρέλα που να τους χωρά όλους αλλά νιώθουν την ανάγκη να ανήκουν σε μια κοινότητα, που έχει δημιουργηθεί με κοινές αξίες (συνείδηση και ανησυχία, διαφορετικότητα και ομαδικότητα, αντικομφορμισμός και επανάσταση) και ιδέες.
Όπως και σε κάθε άλλη Βαβέλ, έτσι κι εδώ, δε... μιλούν όλοι την ίδια γλώσσα αλλά σίγουρα μπορούν να είναι λειτουργικά δημιουργικοί - ακριβώς αυτή η σχέση τους οδηγεί στην core σειρά τους, με μόνιμη παραγωγή και διάθεση όλο το χρόνο: Σε αυτή συναντά κανείς τη μεσογειακή Lager Norma, τη west coast IPA (στα μέτρα της Babel Brewery πάντοτε) Vizma καθώς και τη seasonal Mexican Lager Dala. Περισσότερες μπύρες, προφανώς, έπονται.
Παράλληλα χτίζουν συνεχώς νέο πορτφόλιο με εποχικές ζυθοποιήσεις και συνεργατικές μπίρες, για να μην τους βαρεθεί το κοινό, όπως άλλωστε υποστηρίζουν και οι ίδιοι.
Πέρα όμως από τη ζυθοποίηση, την Babel Brewery την ενδιαφέρει να χτίσει μια κοινότητα από ανθρώπους που μοιράζονται τις ίδιες αξίες, να φτιάξουν τον μεταφορικό τους πύργο από συνεργάτες, μπαρ, παρέες και οντότητες, να στηρίξουν την τέχνη που τους εμπνέει.
Διαβάστε Επίσης
Γι' αυτό φιλοξενούν νομάδες που θέλουν να "βράσουν” τη δική τους μπίρα αλλά παράγουν και παρτίδες ειδικού σκοπού, με μη κερδοσκοπικό χαρακτήρα, ώστε να στηρίξουν όσα συμβαίνουν στην άκρη του πολιτισμού, ή θέματα που απασχολούν. Ευελπιστούν έτσι σε μια ασφαλή και δίκαιη κουλτούρα εστίασης, για τον πολιτισμό, την τέχνη και τη διασκέδαση.
Νιώθουν την ανάγκη να ταρακουνήσουν τις βεβαιότητές τους, να ανατρέψουντις νόρμες μας, να αγκαλιάσουν το χάος που υπάρχει τριγύρω. Με τέχνη, φαντασία, τόλμη και γοητεία. Και πάντα γύρω από ποιοτικές και φρέσκιες μπύρες. Τι άλλο;
Info
ΒΙΟ.ΠΑ Κερατέας, Ζαπάνι
Τηλ. 22990 21921
brewingbabel.com
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
