© Λεωνίδας Τούμπανος
Mε τη μαξιμαλιστική σάλα του σε πλήρη ανάπτυξη, αλλά και τον πιο εντυπωσιακό μυστικό κήπο των βορείων προαστίων, το "Buba Bistrot Exotique" βάζει τα wok του στις φωτιές και σκορπάει εξωτικές μυρωδιές. Το funky ταϊλανδέζικο στο ιστορικό κτίριο της Κηφισιάς έχει δημιουργήσει μια μικρή τροπική όαση, έτη φωτός από τη φασαρία της πόλης, με χαλαρή ατμόσφαιρα και ένα ιδιαίτερο ρεπερτόριο Thai γεύσεων. Από τα πιο ενδιαφέροντα γευστικά ενσταντανέ που η υπογράφει η Mary, η Ταϊλανδέζα σεφ και χαρακτηριστική φιγούρα του εστιατορίου, το αρωματικό fish lemongrass, με ψάρι μαριναρισμένο σε σκόρδο, λεμονόχορτο, κουρκουμά, fish sauce και τσίλι, συνοδεία ψητού ανανά, νουντλς ρυζιού και λαχανικών. Η βαθιά γεύση χαρακτηρίζει και το σπιρτόζικο Pad Kee Mao, με φαρδιά νουντλς ρυζιού με γαρίδες, long beans, πάστα τσίλι, φύλλα βασιλικού και λάιμ.
Tip: Οι πληθωρικές προτάσεις αναδεικνύονται στα σέικερ που σερβίρουν τροπική αδρεναλίνη στα ποτήρια, με τη spicy ενότητα της λίστας των κοκτέιλ να πρωταγωνιστεί.
Παπαδιαμάντη 4, Κηφισιά, 210623115, www.bubabistrotexotique.com
