© Λεωνίδας Τούμπανος
Με μια γευστική ταυτότητα που ακροβατεί ανάμεσα στις ντελικάτες γεύσεις της Άπω Ανατολής και την πληθωρική ιταλική κουζίνα, το "Amaya" καταφέρνει να ισορροπεί φέρνοντας ένα αξιόλογα umami αποτέλεσμα.
Αυτό το fusion πάντρεμα, ονόματι itameshi, αποτυπώνεται δημιουργικά σε όλες τις πτυχές του νέου value for money μενού, που συνδυάζει ανατρεπτικές επιλογές με comfort διάθεση. Χαρακτηριστικό είναι το μαγιάτικο καρπάτσιο με φαγόπυρο, παπαρουνόσπορο, yuzu και chili, ενώ τη σπιρτάδα των εξωτικών γεύσεων συναντάμε στα σπαγκέτι με γαρίδες, φρέσκια ντομάτα, jalapeño και αβοκάντο. Πρωτότυπα signature cocktails ξεδιπλώνουν την ίδια itameshi φιλοσοφία και απολαμβάνονται καλύτερα στον αεράτο εξωτερικό χώρο με τη χαλαρωτικά μίνιμαλ διακόσμηση.
Tip: Θα ξεχάσεις κάθε τιραμισού που έχεις δοκιμάσει, αφού η εκδοχή του "Amaya" με crumble σοκολάτας, κρέμα Kahlua και παγωτό espresso το οδηγεί σε ξεχωριστούς δρόμους.
