Το Μέτσοβο του χειμώνα μάς καλεί να το ανακαλύψουμε με ατελείωτες βόλτες γύρω από την κεντρική του πλατεία και αξεπέραστες νοστιμιές στον "Γαλαξία". Η ιστορική ταβέρνα της οικογένειας Μπαρμπαγιάννη γράφει εδώ και αρκετές δεκαετίες τη δική της ιστορία, γεμίζοντας το τραπέζι μας με πιάτα που κρατούν ζωντανή τη γευστική μνήμη του τόπου και ζεσταίνουν την καρδιά μας με βαθιά νοστιμιά. Η σούπα από γίδα βραστή, οι κεφτέδες μαγειρεμένοι με πράσα, οι γίγαντες στον ταβά με κρεμμύδι, σέλινο και σάλτσα ντομάτας, η τοπική χορτόπιτα πισπιλίτα με φύλλο από αλεύρι καλαμποκιού και το μοσχαράκι στάμνας με χυλοπίτες Μετσόβου είναι ορισμένες μόνο από τις κλασικές τοπικές συνταγές που υπάρχουν στον κατάλογο και φροντίζουμε να τις απολαμβάνουμε κάθε φορά που επισκεπτόμαστε το μαγαζί. Τα προσεγμένα ψητά από ντόπια κρέατα –από παϊδάκια μέχρι μοσχαρίσιες κοπές, κοκορέτσι, αρνάκι, αλλά και σιγομαγειρεμένο κυνήγι– είναι ένα άλλο κεφάλαιο από μόνο του. Τώρα το χειμώνα, το τζάκι καίει διαρκώς, σκορπίζοντας θαλπωρή στην άνετη σάλα του "Γαλαξία" με την παραδοσιακή διακόσμηση, τα κομψά στρωμένα τραπέζια και το πολύ ευγενικό σέρβις.
Chef’s tip: "Ιδιαίτερα φροντισμένη η λίστα κρασιών, με επιλογές από τον διεθνή αλλά και τον τοπικό αμπελώνα που κάνουν τη διαφορά"
Κεντρική Πλατεία, Μέτσοβο, 2656041202
