Τριάντα τρία χρόνια λειτουργίας μετρούν οι "Λεύκες", ένα από τα αθηναϊκά γευστικά σημεία αναφοράς, που σταθερά τιμά τις ελληνικές γευστικές παραδόσεις, ανανεώνοντάς τις με την ιδιοσυγκρασιακή ματιά του δραστήριου ιδιοκτήτη Τάσου Ντούμα. Σταθερή αξία εδώ οι δημιουργικές αποδόσεις κλασικών ελληνικών πιάτων, που σερβίρονται στην κατάφυτη αυλή και στην κομψή σάλα, η οποία συχνά φρεσκάρεται, αγκαλιάζοντας τον επισκέπτη πάντα με θέρμη γαστρονομικά και με την εξαιρετική αισθητική της.
Οι προτάσεις του μενού μοσχοβολούν Ελλάδα, χωρίς ωστόσο να λείπουν εκείνες οι πινελιές, που μπορεί να μην έχουν γαλανόλευκες αποχρώσεις, συμπληρώνουν όμως τις γευστικές συνθέσεις. Steak κουνουπιδιού με γκλάσο από πιπεριά Φλωρίνης, σπαραγκομπροκολίνια στα κάρβουνα με γουακαμόλε, τρίμμα φέτας και καβουρδισμένο αμύγδαλο, κοτόπουλο με πατάτες, σιγοψημένο στον ξυλόφουρνο, ζουμερό και μαμαδίστικο με μπόλικο λαδολέμονο, χειροποίητα ζυμαρικά με pesto από φιστίκι, καψαλισμένη προβατίνα και ξινή κρέμα, μπαλοτίνα κοτόπουλο με τραχανά, ενώ, στο τέλος του γεύματος, η ζεστή μηλόπιτα θα ξυπνήσει αναμνήσεις κυριακάτικων μαζώξεων.
Tip: Στα ποτήρια το κρασί ρέει άφθονο με σχεδόν 60 ετικέτες –κυρίως ελληνικές– να δίνουν τον τόνο στην κάβα.
Πυθαγόρα 1 & Λεωφ. Γαλατσίου 100, Γαλάτσι, 2102924458,
Λεύκες,
@lefkes_athens
Για περισσότερη ελληνική κουζίνα, δείτε εδώ.
