Ρεβεγιόν Χριστουγέννων
- Μακαρόν, κρόκο Κοζάνης, κρέμα καπνιστό χέλι
- Σούπα κουνουπίδι, κόκκινης γαρίδας Κοιλάδος, λαχανικών
- Φακές beluga, γαρίδα, αφρό μετσοβόνε
- Ριζότο με μανιτάρια κανθαρέλες, πορτσίνι, καραβίδα
- Ορτύκι με μπαλοτίνα δράκαινας, κους-κους
- "Το κερί"/ "the candle"-Cremeux σοκολάτας 80%, κόκκινα φρούτα, μους λευκής σοκολάτας, γλυκάνισος μπισκότο πραλίνας, sorbet βατόμουρο
135,00€ / άτομο
Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς
- Γκοφρέτα με μελάνι σουπιάς, αυγοτάραχο Μεσολογγίου, κρέμα ξινομυζήθρας
- Σούπα κάστανο με μανιτάρια κανθαρέλες, ταρτάρ καραβίδας
- Γκιόζα με γέμιση σφυρίδας, λαχανικά, σάλτσα lime
- Ριζότο με κρέμα παντζάρι, κίτρινης κολοκύθας, γαρίδα
- Καρέ αρνιού Γαλλικής κοπής, ξινό τραχανά, χούμους
- " Σοκολάτα"/ " Chocolate ", Mousse bitter σοκολάτας, vermicelli κάστανο-gianduja, παγωτό μελομακάρονο
135,00€ / άτομο
