Ρεβεγιόν Χριστουγέννων
- Santa Clause Cocktail
- Sushi salmon yuzu roll
- Σούπα κάστανο με γαρίδα σοτέ, άρωμα τρούφας και λάδι τσίλι
- Baby φύλλα σαλατικών με cranberries, ρόδι, καραμελωμένο φουντούκι και κατσικίσιο τυρί chevre γκρατινέ
- Φιλετάκια αγριογούρουνου με τάρτα πατάτας, καροτίνια γλασέ και ποικιλία άγριων μανιταριών με σάλτσα gravy σοκολάτας
- Πάβλοβα με μους σαμπάνιας, σάλτσα από φρούτα του δάσους και τουίλ καραμέλας
- Μελομακάρονα / Κουραμπιέδες
110€ / άτομο (δεν συμπεριλαμβάνεται κατανάλωση ποτών)
Χριστουγεννιάτικος μπουφές
- Κρύες παρουσίες
- Plateau ελληνικών & ξένων τυριών (συνοδεύονται με αποξηραμένα φρούτα & ποικιλία από μαρμελάδες, κριτσίνια & κράκερ)
- Plateau αλλαντικών με φρέσκα φρούτα, κριτσίνια & κράκερ
- Plateau ceviche τσιπούρας μαριναρισμένο με σάλτσα εσπεριδοειδών
Σαλάτες
- Πράσινη σαλάτα με ρόδι, κουκουνάρι, αποξηραμένα φρούτα, κάστανα & dressing ροδιού
- Flakes λαχανικών με κινόα, ψητή κολοκύθα & βαλσάμικο με θυμαρίσιο μέλι
- Σαλάτα εποχής με κατσικίσιο τυρί chevre & dressing σύκου
- Ελληνική παραδοσιακή σαλάτα με ντάκο χαρουπιού & κατίκι Δομοκού
- Μοτσαρέλα ντομάτας με πικάντικη ρόκα & pesto βασιλικού
- Πλιγούρι με αβοκάντο, ντομάτα, μυρωδικά & σύγκλινο Μάνης
Ζεστά είδη
- Σούπα κάστανο με άρωμα τρούφας
- Τάρτα με σολομό & φρέσκια σπαράγγια
- Παραδοσιακή τυρόπιτα με φρέσκο ελαιόλαδο
- Σκιουφιχτά μακαρόνια με ανθότυρο & απάκι Κρήτης
- Χοιρινό πρασοσέλινο με μυρωδικά
- Σολομός σχάρας με σάλτσα εσπεριδοειδών
- Μοσχαρίσια ταλιάτα με σάλτσα δαμάσκηνο
- Κόκορας με χυλοπίτες & ξερό ανθότυρο
- Χοιρινά φιλετάκια με ποικιλία μανιταριών
- Παραδοσιακή γαλοπούλα με γέμιση & πατατούλες κυδωνάτες
Συνοδευτικά
- Ρύζι τηγανητό με λαχανικά
- Πατάτες baby με θυμάρι
- Πουρέ γλυκοπατάτας με εστραγκόν
- Ψητά λαχανικά με παλαιωμένο βαλσάμικο
Επιδόρπια
- Χριστουγεννιάτικος κορμός
- Pavlova με κόκκινα φρούτα
- Πορτοκαλόπιτα
- Γαλακτομπούρεκο
- Προφιτερόλ
- Φρέσκα φρούτα εποχής
- Μελομακάρονα / Κουραμπιέδες
65€ / άτομο
Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς
- "Happy NewYear” cocktail
- Κρέμα φινόκιο με χτένι, χαβιάρι beluga & λάδι μυρωδικών
- Σούπα γλυκιάς κολοκύθας με τζίντζερ & μους τυριού
- Ceviche λαβράκι με γάλα καρύδας, τζίντζερ, γκρέιπφρουτ και κόλιανδρο
- Sorbet μανταρίνι με βασιλικό
- Ραβιόλι πάπιας με μανιτάρια ντάσι και αφρό παρμεζάνας
- Μοσχαρίσιο φιλέτο, αφρός γλυκοπατάτας, βασιλομανίταρα, κρασίPorto και σάλτσα πιπεριών
- Μπάρα σοκολάτας quanaja με μους κάστανο, φύλλα χρυσού & σορμπέ ρόδι
- Μελομακάρονα / Κουραμπιέδες
170€ / άτομο (δεν συμπεριλαμβάνεται κατανάλωση ποτών)
Πρωτοχρονιάτικος μπουφές
- Κρύες παρουσίες
- Plateau ελληνικών τυριών & ξένων (συνοδεύονται με ξερά φρούτα & διάφορες μαρμελάδες)
- Antipasti platter αλλαντικών με φρέσκα φρούτα, κριτσίνια & κράκερ
- Μαρινέ σολομός με τις γαρνιτούρες του
Σαλάτες
- Ψητές ρίζες με μυρωδικά & σάλτσα κόκκινων φρούτων
- Ελληνική παραδοσιακή σαλάτα με ντάκο & μους φέτας
- Σπανάκι με ξερά φρούτα, ρόδι & νιφάδες από γραβιέρα Κρήτης
- Μεσκλάν με μανούρι τηγανιτό &crispy προσούτο
- Σαλάτα κινόα με γαρίδες & εσπεριδοειδή
- Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με κάστανο, ψητή κολοκύθα & vinaigrette από berries
Ζεστά
- Σούπα κολοκύθας
- Τάρτα με κρητικό απάκι & ανθότυρο
- Παραδοσιακή πίτα με σπανάκι & φέτα
- Λαζάνια με κοτόπουλο, σπανάκι & μυρωδικά
- Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο
- Χοιρινά φιλετάκια με φασκόμηλο
- Μοσχαρίσια φιλετάκια γάλακτος με σάλτσα hoisin
- Κοτόπουλο γεμιστό με λιαστή ντομάτα & καπνιστό τυρί Μετσόβου
- Κουνέλι στιφάδο με ξύδι xere’s & δεντρολίβανο
- Μοσχαρίσια μάγουλα braise με μανιτάρια & θυμάρι
Συνοδευτικά
- Πατάτες ανατιναχτές με φέτα & πιπεριά Φλωρίνης
- Πουρέ γλυκοπατάτας με τσιπς καρότου
- Ρύζι με κουκουνάρι, σταφίδες & κόλιανδρο
- Ψητά λαχανικά με κρέμα βαλσάμικο
Επιδόρπια
- Τούρτα σοκολάτας με κεράσι
- Τιραμισού
- Τάρτα φρούτων
- Καρυδόπιτα
- Κρέμα κανταΐφι
- Φρέσκα φρούτα εποχής
- Βασιλόπιτα
- Μελομακάρονα / Κουραμπιέδες
65€ / άτομο
