banner
banner
banner

Φασόλια σαλάτα με μπρικ

Συνταγή

Φασόλια σαλάτα με μπρικ
Υλικά (ορεκτικό για 8-10 άτομα)

1/2 κιλού λευκά φασόλια, μουσκεμένα αποβραδίς και βρασμένα για 45 λεπτά ή περισσότερο, μέχρι να μαλακώσουν
1 μεγάλο μάτσο ρόκα
3/4 φλιτζ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/4 φλιτζ. φρεσκοστυμμένος χυμός από λεμόνι
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμμένο
120 γρ. μπρικ (αυγά σολομού)
Φετάκια λεμονιού

banner
Παρασκευή

Κρατάμε μερικά φύλλα ρόκας για στόλισμα. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα και ανακατεύουμε με το λάδι, το λεμόνι και το κρεμμύδι. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι. Σουρώνουμε τα φασόλια και όσο είναι ακόμα ζεστά τα βάζουμε σε γαβάθα και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε και μια κουταλιά μπρικ στα φασόλια. Στολίζουμε από πάνω με τα φύλλα της ρόκας που κρατήσαμε και βάζουμε το υπόλοιπο μπρικ κοντά στα φύλλα. Βάζουμε γύρω και τα φετάκια λεμονιού και σερβίρουμε.

Συνταγή νέων Αμερικανών σεφ.

banner

Γλυκό

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος