Οι Δευτέρες δεν ήταν ποτέ η μέρα που περίμενες περισσότερο μέσα στην εβδομάδα. Εκτός αν στο τέλος τους σε περιμένει ένα τραπέζι γεμάτο πιάτα που μοσχοβολούν, υπέροχες συνταγές και ιστορίες ανθρώπων που ξέρουν να δίνουν αξία στην πρώτη ύλη. Αυτή είναι η ιδέα πίσω από τις "Δευτέρες του ΜΑΜΟΥ": μια γαστρονομική συνάντηση που μετατρέπει την πιο παρεξηγημένη ημέρα της εβδομάδας σε αφορμή για μοίρασμα, κουβέντα και καλό φαγητό. Μέσα από την ψηφιακή πλατφόρμα της ενέργειας, πάρε μέρος στον διαγωνισμό και διεκδίκησε μια θέση στους συνεργαζόμενους χώρους, στην επόμενη "Δευτέρα του ΜΑΜΟΥ".
Μέσα από συνταγές που φέρουν την υπογραφή αγαπημένων chefs, το τραπέζι στρώνεται με γεύσεις που δεν επιδιώκουν να εντυπωσιάσουν, αλλά να σε κάνουν να απλώσεις αυθόρμητα το χέρι για "μια ακόμη μπουκιά" με συνοδεία του ΜΑΜΟΥ. Για αυτό, πάρε μέρος στον διαγωνισμό και κέρδισε μια θέση στην επόμενη "Δευτέρα του ΜΑΜΟΥ".
Στο επίκεντρο των τραπεζιών βρίσκεται το λουκάνικο στο τηγάνι της Αργυρώς Κουτσού. Χρυσαφένια κομμάτια χοιρινού λουκάνικου συναντούν τη γεμάτη νοστιμιά γραβιέρα Σύρου, ενώ το μουσταρδολέμονο και η φρέσκια μαντζουράνα προσθέτουν οξύτητα, αρώματα και ισορροπία. Ένα πιάτο που πατά στην ελληνική παράδοση αλλά έχει τη φρεσκάδα μιας σύγχρονης μαγειρικής ματιάς.
Από τον σεφ Μιχάλη Μερζένη έρχεται ένα κεμπάπ μπακαλιάρου που αποδεικνύει πόσο δημιουργικά μπορεί να διαβαστεί η πρώτη ύλη του βυθού. Ο αφράτος μπακαλιάρος αρωματίζεται με μυρωδικά, ξύσμα λεμονιού και καπνιστή πάπρικα, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που ισορροπεί ανάμεσα στην ιωδιούχο φρεσκάδα και την ένταση των μπαχαρικών.
Τη δική του ξεχωριστή θέση στο τραπέζι έχει και η καπνιστή χτυπητή πιπεριάς με απάκι και σπιτική λαδένια του Χρήστου Τσακίρη. Ψητές πιπεριές Φλωρίνης, καπνιστή φέτα, ξινομυζήθρα και λιαστή ντομάτα συνθέτουν μια βελούδινη κρέμα γεμάτη βάθος και χαρακτήρα, ενώ το ζεστό απάκι και η αφράτη λαδένια ολοκληρώνουν ένα πιάτο που παντρεύει το comfort με τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία
Αυτό ακριβώς είναι το νόημα πίσω από τις "Δευτέρες του ΜΑΜΟΥ": πιάτα με ιστορία, ανθρώπους με μεράκι και γεύσεις που αποκτούν μεγαλύτερη αξία όταν μοιράζονται. Μια αφορμή να επιβραδύνεις τους ρυθμούς της εβδομάδας και να θυμηθείς ότι οι καλύτερες στιγμές ξεκινούν συνήθως γύρω από ένα τραπέζι με ΜΑΜΟΣ.
Δείτε τα full version επεισόδια της σειράς και γνωρίστε τους chefs και τις συνταγές πίσω από το μενού.
