Στην οδό Τσακάλωφ, στα ωραία του Κολωνακίου, εκεί όπου η λεπτομέρεια κάνει τη διαφορά, το 5 Almonds έχει ήδη αρχίσει να λειτουργεί σαν ένα νέο σημείο αναφοράς για όσους αγαπούν την ποιοτική απόλαυση. Η φιλοσοφία του θυμίζει περισσότερο ένα εργαστήριο υψηλής ραπτικής παρά ένα συμβατικό delicatessen συνθέτοντας μια gourmandise πρόταση ανώτατου επιπέδου πατώντας σταθερά σε μια oriental βάση με προσεκτικά διαλεγμένη πρώτη ύλη. Εξάλλου, πολλά από τα προϊόντα, όπως τα βούτυρα των καρπών, δουλεύονται επιτόπου, "κόβονται και ράβονται" με ακρίβεια, ώστε να φτάσουν στον πελάτη στην καλύτερη δυνατή εκδοχή τους.
Από νωρίς το πρωί, ο χώρος γεμίζει αρώματα φρεσκοψημένου καφέ όσο αυτό ολοκληρώνει το καβούρδισμα του μέσα στο κατάστημα με το σύστημα "ροστελιέ", που επιτρέπει στο προσωπικό να έχει απόλυτο έλεγχο στο τελικό αποτέλεσμα. Ψήνεται καθημερινά σε light, medium ή dark roast, ξεκουράζεται για όσες μέρες χρειάζεται και καταλήγει στο ποτήρι ισορροπημένος, αρωματικός και καθόλου επιθετικός. Το signature blend από Βραζιλία και Κολομβία έχει γίνει ήδη αγαπημένη επιλογή για take-away ή για στάσεις στα stand πάνω στην Τσακάλωφ.
Ωστόσο, οι ξηροί καρποί αποτελούν τον απόλυτο πρωταγωνιστή. Με έμφαση στο μέγεθος και την ποιότητα, επιλέγονται μεγάλοι και ζουμεροί καρποί από όλο τον κόσμο, όπως τα κάσιους Α180. Να σημειωθεί πως το Five Almonds είναι ο αποκλειστικός αντιπρόσωπος των Rifai, της λιβανέζικης εταιρείας που ειδικεύεται στο καβούρδισμα και τα ευφάνταστα coatings εκλεκτών ξηρών καρπών. Wasabi, τοπικά τυριά, θυμάρι και -φυσικά- τρούφα "ντύνουν" τους καρπούς, με τα κάσιους τρούφας να συγκαταλέγονται στα αδιαμφισβήτητα αγαπημένα των περισσοτέρων.
Ιδιαίτερη θέση έχουν και τα αποξηραμένα φρούτα, που φυλάσσονται στο ψυγείο ώστε να παραμένουν φρέσκα και ζουμερά, σχεδόν σαν να μόλις κόπηκαν. Χωρίς ζάχαρη και πρόσθετα, με τη γλυκύτητά τους να ενισχύεται μόνο με χυμό μήλου, φράουλα, σύκο, βερίκοκο και χουρμάς έχουν φανατικούς θαυμαστές. Αν αναρωτιέστε τι είναι αυτό το πράσινο που είναι γεμισμένοι οι χουρμάδες, σας ενημερώνουμε πως οι χουρμάδες γεμιστοί με βούτυρο pistachio, είναι τόσο νόστιμοι όσο φαντάζεστε για αυτό και σπάνια προλαβαίνουν να μείνουν στο δίσκο.
Την εμπειρία συμπληρώνουν χειροποίητη, αφυδατωμένη γρανόλα με μέλι Καλαβρύτων, μπάρες, bites, καραμελωμένοι ξηροί καρποί, παστέλια και αυθεντικός μπακλαβάς από τον Λίβανο, όλα σχεδιασμένα με έμφαση στη θρεπτική αξία αλλά και στο gifting, χάρη στις κομψές συσκευασίες δώρου. Κάπως έτσι, εξαιρετικές πρώτες ύλες παραγωγών από Ελλάδα και το εξωτερικό βρίσκουν εύφορο έδαφος στο 5 Almonds , ένα κατάστημα που "ράβει" τις τάσεις του delicatessen στα μέτρα του.
Τσακάλωφ 14, Κολωνάκι, 21 3049 1819, IG:5almondsgr
