Η Επιχειρησιακή Ομάδα Micro-Terroir της Ευρωπαϊκής Σύμπραξης Καινοτομίας για τη Γεωργία, ιδρύθηκε και λειτουργεί στο πλαίσιο του Μέτρου 16 (16.1-16.2) του Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης ΠΑΑ 2014-2020 και δραστηριοποιείται στην Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου.
Μέλη της επιχειρησιακής ομάδας είναι ο ΕΟΣ ΣΑΜΟΥ, το Εθνικό Κέντρο Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης, η Αγροδιατροφική Σύμπραξη Βορείου Αιγαίου και η Εύπολις Συμβουλευτική.
Στόχος της Επιχειρησιακής Ομάδας Micro-Terroir είναι η αξιοποίηση του ενδογενούς δυναμικού των μεσογειακών αμπελώνων με την απομόνωση και αξιοποίηση γηγενών στελεχών ζυμομύκητα για την παραγωγή κρασιών ανώτερης ποιότητας και την ταυτοποίηση/ αυθεντικοποίηση τους.
