© Μπάμπης Δούκας
Την Πέμπτη, 6 Μαρτίου πραγματοποιήθηκε το πρώτο Side by Side event της χρονιάς στο πιο cozy καταφύγιο γαστρονομίας της πόλης, στο εστιατόριο zohós. Με τη φιλοσοφία του δημιουργικού sharing ο zohós αγκαλιάζει το πνεύμα του "μεζέ" και τη χαρά του να μοιραζόμαστε πρωτότυπα, γευστικά πιάτα γιορτάζοντας την επίσημη έναρξη της άνοιξης με ένα ξεχωριστό concept συνεργασίας.
Ο Σάκης Βενέτης, Group executive chef Electra Hotels & Resorts, άνοιξε τις πόρτες της κουζίνας του για να υποδεχθεί τον Αλέξανδρο Καρακατσάνη. Οι δύο ταλαντούχοι σεφ ένωσαν τις δυνάμεις τους και συνδημιούργησαν ένα αποκλειστικό μενού υψηλής γαστρονομίας για μία και μόνο βραδιά. Αντλώντας έμπνευση από την ελληνική φύση, η συνέργεια αυτή ανέδειξε την φιλοσοφία του zohós που βασίζεται στη συνεργασία με ντόπιους αγρότες, κτηνοτρόφους και ψαράδες, στη χρήση εποχικών πρώτων υλών και στη βιώσιμη προσέγγιση της κουζίνας.
Οι εκλεκτοί καλεσμένοι είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τους δύο σεφ και να οδηγηθούν στις ξεχωριστές γευστικές διαδρομές του pop up μενού τους όπου κάθε πιάτο ήταν ένας καμβάς ευωδιαστών αρωμάτων, ανοιξιάτικων χρωμάτων και ισορροπημένων γεύσεων που ξυπνούσε τις αισθήσεις αποτίνοντας φόρο τιμής στον πλούτο της ελληνικής γης.
Η εμπειρία ολοκληρώθηκε με επιλεγμένες ετικέτες κρασιών από το Κτήμα Σκούρας, που ανέδειξαν τις Side by Side γεύσεις παντρεύοντας αρμονικά την ελληνική γαστρονομική παράδοση και οινική κουλτούρα.
Ο θεσμός του Side by Side που ξεκίνησε πέρσι, γιορτάζει το πνεύμα συνεργασίας και την καινοτομία και αναμένεται να συνεχιστεί με νέα θεματολογία και ξεχωριστές μαγειρικές συναντήσεις. Κάθε φορά, ένας νέος guest chef θα ενώνεται με την ομάδα του zohós διαμορφώνοντας ένα μοναδικό γευστικό αφήγημα όπου η γαστρονομία γίνεται εμπειρία και η αυθεντική παράδοση συνδιαλέγεται με τη σύγχρονη δημιουργικότητα.
