Χορτόπιτα

Name: Χορτόπιτα
Ingredients: Υλικά (για 8-10 άτομα) 1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες; 1 1/2 κιλό χόρτα διάφορα; 10-12 κρεμμυδάκια φρέσκα, κομμένα σε ροδέλες; 1 ματσάκι ρόκα; 1 ματσάκι μαϊντανό; 1 φλιτζ. ελαιόλαδο; 2 κουτ. σούπας σιμιγδάλι; Αλάτι, πιπέρι; Χρόνος παρασκευής 70΄; 

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες

1 1/2 κιλό χόρτα διάφορα

10-12 κρεμμυδάκια φρέσκα, κομμένα σε ροδέλες

1 ματσάκι ρόκα

1 ματσάκι μαϊντανό

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

2 κουτ. σούπας σιμιγδάλι

Αλάτι, πιπέρι

Χρόνος παρασκευής 70΄

Εκτέλεση

Καθαρίζετε τα χόρτα, τα πλένετε και τα ψιλοκόβετε.

Τα βάζετε σε ένα μπολ, ρίχνετε αλάτι και τα τρίβετε για λίγα λεπτά για να βγάλουν τα νερά τους.

Αφήνετε τη ρόκα σε νερό με ξίδι για λίγο, την ξεπλένετε και την ψιλοκόβετε.

Αναμειγνύετε τα χόρτα και τα κρεμμυδάκια.

Ρίχνετε λίγο λάδι, το σιμιγδάλι και το αλατοπίπερο και τα ανακατεύετε.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

Λαδώνετε ένα ταψί και απλώνετε μέσα τα μισά φύλλα κρούστας, λαδωμένα ένα ένα με πινέλο.

Ρίχνετε μέσα τη γέμιση, τη στρώνετε με τις παλάμες και από πάνω απλώνετε ένα ένα πάλι τα υπόλοιπα φύλλα, λαδωμένα και αυτά.

Γυρίζετε τα φύλλα που περισσεύουν προς τα μέσα και τα πλέκετε με τα επάνω φύλλα γύρω γύρω από το ταψί (κόθρος ).

Χαράζετε την πίτα με ένα κοφτερό μαχαίρι, τη λαδώνετε με πινέλο και την ψήνετε για 50 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει .

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώνετε ένα ταψί και απλώνετε μέσα τα μισά φύλλα κρούστας, λαδωμένα ένα ένα με πινέλο. Ρίχνετε μέσα τη γέμιση, τη στρώνετε με τις παλάμες και από πάνω απλώνετε ένα ένα πάλι τα υπόλοιπα φύλλα, λαδωμένα και αυτά. Γυρίζετε τα φύλλα που περισσεύουν προς τα μέσα και τα πλέκετε με τα επάνω φύλλα γύρω γύρω από το ταψί (κόθρος ). Χαράζετε την πίτα με ένα κοφτερό μαχαίρι, τη λαδώνετε με πινέλο και την ψήνετε για 50 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει .

Επίσης...

Εξωτική Σαλάτα

Ένα ολόκληρο πρωινό με τον Νίκο Βαρβέρn. Ο signore Interni + Moda Bagno ξεναγεί το ΕΥ στο σπίτι του και μας μαγειρεύει ότι επιφυλάσσει μόνο στους εντιμότατους φίλους του.