Υλικά
2 κονσέρβες τόνου σε φυσικό χυμό Υλικά (για 4 άτομα)
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
6 κουταλιές ελαιόλαδο
4 ντομάτες τριμμένες
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 ποτηράκι του κρασιού ξίδι
2 κουτ. της σούπας φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
2 κουτ. φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος (1 κουταλάκι ξερός)
1 κουτ. του γλυκού ζάχαρη
Αλάτι, πιπέρι
Χρόνος παρασκευής 30΄
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε σε σιγανή φωτιά τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
Σβήνετε με το ξίδι και ρίχνετε την ντομάτα.
Μαγειρεύετε ώσπου να βγάλει τα υγρά της.
Προσθέτετε το σκόρδο, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρεύετε τη σάλτσα σε σιγανή φωτιά για 20 λεπτά.
Προσθέτετε τον τόνο μαζί με το χυμό του, το μαϊντανό και το βασιλικό, και βράζετε άλλα 10 λεπτά.
Σερβίρετε με μακαρόνια ή με ρύζι, ή τη χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε ομελέτα.
Διατροφική αξία
Ενέργεια/μερίδα 200 kcal
Τα περισσότερα συστατικά της σάλτσας είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά τρόφιμα!
Διατροφική αξιολόγηση συνταγών από τη Μελίνα Σ.
Καριπίδου, MSc κλινική διαιτολόγο-διατροφολόγο.
