banner
banner
banner

Απόλαυση με πράσινο τσάι

Δημήτρης Αντωνόπουλος Δημήτρης Αντωνόπουλος Κυριακή, 23 Ιανουαρίου 2011

Όλα τα είδη του τσαγιού έχουν τη χάρη τους, αλλά το πράσινο έχει εκείνη την ελαφράδα που λειτουργεί επάνω σου σαν ψυχοθεραπευτική κάθαρση.

Απόλαυση με πράσινο τσάι

Επειδή υπόκειται σε ελάχιστη οξείδωση, γι’ αυτό και μένουν σχεδόν άθικτες οι πολύτιμες ουσίες που βρίσκονται στα φύλλα του, όπως οι πολυφαινόλες, ισχυρά και πολύτιμα αντιοξειδωτικά. Εκτός αυτών, βέβαια, η νοστιμιά και η γοητεία που μας ασκεί το πράσινο τσάι οφείλεται και στην πολύ δυνατή umami προσωπικότητά του: περιέχει 668 ολόκληρες μονάδες γλουταμινικού οξέως ανά 100 γρ. Εκτός από σκέτο, σε πολλές παραλλαγές όμως, είναι πολύ απολαυστικό και το πράσινο αρωματισμένο με γιασεμί. Δ.Α.

banner


Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος