"Κιουζίν": Αστική κομψότητα και comfort εγχώρια κουζίνα

Αυθεντικές γαστρονομικές απολαύσεις, αρχοντικός χώρος αστικής αίγλης, αλλά κι ένα location προικισμένο με μια μοναδική γαλήνη συνθέτουν τη ξεχωριστή εμπειρία του "Κιουζίν”. Στο πιο ήσυχο κομμάτι του Κολωνακίου, αυτό το κομψό εστιατόριο κρύβεται από την βοή της πόλης μέσα σε ένα γουστόζικο χώρο, όπου η vintage διακόσμηση με την floral ταπετσαρία, τους πολυελαίους και τις γκραβούρες συνθέτουν το ιδανικό φόντο για να απολαύσετε την κουζίνα της παλιάς αστικής Αθήνας.  

Αντιπροσωπεύοντας το νοσταλγικό αθηναϊκό comfort food με σπιτική αύρα, ο εκλεπτυσμένος χώρος ακολουθεί την ίδια νοσταλγική λογική με τον κατάλογο που περιλαμβάνει πολλά αγαπημένα classics. Με αυτό τον τρόπο η ομάδα του "Κιουζίν”. αναδεικνύει γεύσεις από όλη την Ελλάδα, όπως το παραδοσιακό  σιγομαγειρεμένο κατσικάκι στη λαδόκολλα συνοδευόμενο από μελωμένες πατάτες, οι χειροποίητοι κολοκυθοκεφτέδες με σώς ράϊτα, και η Ελληνική σαλάτα με ένα μοντέρνο twist

Με βαθιές ρίζες στην καλοφαγική παράδοση, στη ζεστή ρετρό σάλα πηγαινοέρχονται ασταμάτητα και άλλες ιδιαίτερες νοστιμιές γεμάτες εντάσεις και ρουστίκ γεύσεις. Μερικές από αυτές που φιγουράρουν στην πρώτη γραμμή είναι χειροποίητες χωριάτικες πίτες ημέρας, οι κανταΐφένιες μπάλες γεμιστές με φέτα και ανθότυρο πάνω σε μαρμελάδα ντομάτας αλλά και η έξοχη μεσογειακή μακαρονάδα. Παραδοσιακά μαγειρευτά του ελληνικού συνταγολόγιου έχουν τη δική τους θέση στο μενού, με ξεχωριστή παρουσία να έχουν τα παπουτσάκια με vegan μπεσαμέλ,  καθώς και ο πληθωρικός κρασάτος κόκορας με παραδοσιακό χυλοπιτάκι. 

Όσο για το καλοπίνειν, πολλές ετικέτες από τον ελληνικό αμπελώνα – και κάποιες vegan- συνοδεύουν αριστοτεχνικά τις βραδιές μας. Όλα τα γλυκά-σημεία αναφοράς των παιδικών μας χρόνων είναι εδώ όπως το απίθανο ρυζόγαλο που εδώ μεταφράζεται σε μους ρυζόγαλο με λευκή σοκολάτα καθώς και ο κορμός ανθότυρο με μαρμελάδα λεμονιού και άρωμα αρμπαρόριζας. Μάλιστα, η δράση δεν περιορίζεται στο εσωτερικό, αφού τώρα που οι ζέστες σφίγγουν, οι νοστιμιές βγαίνουν σε open air περιβάλλον, στον κουκλίστικο, μικροσκοπικό εξωτερικό χώρο.