© Christos Drazos
Ο αρχαίος μύθος θέλει την Κρητική πριγκίπισσα Αριάδνη, κόρη της Πασιφάης και του βασιλιά της Κρήτης, Μίνωα, να χρησιμοποεί μια αστραφτερή κλωστή για να καθοδηγήσει τον Αθηναίο ήρωα Θησέα να δραπετεύσει από τον Λαβύρινθο, μετά τη νίκη του επί του μυθικού Μινωταύρου. Και κάπως έτσι το νήμα γίνεται σύμβολο. Με αυτό το σύμβολο στο όνομά του, το 5άστερο "Nema Design Hotel & Spa", στη Χερσόνησο της Κρήτης, γίνεται η αόρατη κλωστή που ακολουθεί ο σύγχρονος επισκέπτης για να περιηγηθείστις ρίζες της κρητικής φιλοξενίας.
Όπως ακριβώς οι δύο άκρες του νήματος είναι προορισμένες να παραμένουν αιώνια συνδεδεμένες μεταξύ τους σε μια αδιάκοπη αλληλεπίδραση, έτσι ακριβώς το adults only "Nema Design Hotel & Spa" ήρθε για να συνδέσει το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον ενός τόπου που έχει στο DNA του τη γνώση ότι το ένα δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς το άλλο.
Το ξενοδοχείο ξεχωρίζει στον παραλιακό δρόμο της Ανάληψης, στην περιοχή της Χερσονήσου της Κρήτης, περίπου 25 χλμ. από την πόλη του Ηρακλείου, γνωστή όχι μόνο για τις αμμώδεις παραλίες της αλλά και για τους διάσημους αρχαιολογικούς χώρους της Αρχαίας Μινωικής Πόλης της Κνωσού και της Αρχαίας Πόλης των Μαλίων. Οι εξωτερικοί χώροι του "Nema" - τόσο οι κοινόχρηστοι όσο και οι ιδιωτικοί - αφιερωμένοι στο νερό και τη γη, μοιάζουν ως φυσική προέκταση της δροσερής αύρας του Αιγαίου, αλλά και των καταπράσινων τοπίων της Κρήτης, καθιστώντας το ένα μέρος ιδανικό για καλοκαιρινές διακοπές.
Η εσωτερική διακόσμηση
Με μια συλλογή από 83 δωμάτια και σουίτες - όλες με ιδιωτικές πισίνες - επιμελώς ατημέλητα βαλμένες σε ένα κατάφυτο περιβάλλον γεμάτο κυπαρίσσια και ελιές, με ένα ιδιωτικό κομμάτι παραλίας, αλλά και με tailormade nature-style εμπειρίες περιποίησης στο υποβλητικό του spa, το "Nema" είναι μια σύγχρονη Εδέμ. Τα φυσικά ακατέργαστα υλικά, το ξύλο και το μέταλλο στην πιο μοντέρνα εκδοχή τους, τα σχοινιά, τα βαμβακερά και λινά υφάσματα και οι γήινες αποχρώσεις υφαίνουν ένα αριστουργηματικό σκηνικό ηρεμίας, υψηλής αισθητικής και άνεσης 5 αστέρων.
Η υψηλή γεύση της κρητικής φιλοξενίας
Ακριβώς πριν την κεντρική είσοδο του ξενοδοχείου και λίγα μόλις βήματα μακριά από το μαγευτικό γαλάζιο του Αιγαίου, το "Bliss à la carte & bar restaurant", σαν πρόλογος αλλά και σύνοψη ταυτόχρονα για όλα αυτά που έχει να σου διηγηθεί το Nema, αποτελεί ένα mashup όλων όσων μας προσφέρει απλόχερα η κρητική γη και θάλασσα. Ιδανικό για ένα ελαφρύ γεύμα, σούσι ή ποτό κατά τη διάρκεια της ημέρας ή για μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία το βράδυ, οργανώνει συχνά θεματικές βραδιές γεμάτες εκπλήξεις.
Το μενού που υπογράφει ο executive chef Μάνος Κοκολάκης, αποτελεί ένα γαστρονομικό ταξίδι στις ποικίλες γεύσεις και τα φρέσκες και εποχιακές πρώτες ύλες της Κρήτης και της Μεσογείου. "Το μενού μας αντλεί έμπνευση από τις πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις της Κρήτης και της Ελλάδας, υμνώντας τις ζωντανές γεύσεις της θάλασσας, του ήλιου και της γης. Με επίκεντρο την καινοτομία και τη δημιουργικότητα, έχουμε δημιουργήσει ένα μενού που γιορτάζει την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Ελλάδας, ενώ παράλληλα ξεπερνά τα όρια της παραδοσιακής κουζίνας" αναφέρει σχετικά ο Μ. Κοκολάκης.
