Το «Μ» του Σαμαρτζή είναι ένα εξαιρετικό χαρμάνι δύο ερυθρών ποικιλιών, της σπάνιας τοπικής που ονομάζεται Μούχταρο και τα τελευταία χρόνια έχει κεντρίσει το ενδιαφέρον των παραγωγών της περιοχής, και του κοσμοπολίτικου Merlot. Προέρχεται από την ξακουστή και ανερχόμενη οινικά, κοιλάδα των Μουσών, που στην αρχαιότητα ήταν ο τόπος όπου λάτρευαν τις 9 μούσες οι οποίες σύμφωνα με την μυθολογία κατοικούσαν στην περιοχή του Ελικώνα.
Έχει ωραίο και λαμπερό ρουμπινί χρώμα. Εκφραστικό άρωμα όπου συνδυάζονται τα ζουμερά σκούρα φρούτα βύσσινου και βατόμουρου με τις μυρωδάτες ανθικές νότες. Στο στόμα νιώθουμε την οξύτητα που δένει ωραία με τις μεταξένιες τανίνες και αφήνουν μια γλυκιά και μπαχαρένια επίγευση που θυμίζει κανέλα.
Εξαιρετικός συνδυασμός με αλλαντικά, μακαρονάδες με κόκκινη σάλτσα, κόκκινα κρέατα και λαδερά. Απολαύστε το στους 15-17⁰C.
Απολαύστε το με τις παρακάτω συνταγές: μελιτζανοκιμαδοπιτάκια, νοστιμότατο χειμωνιάτικο τουρλού, κοτόπουλο στήθος κοκκινιστό με λαχανικά.
Βάσω Κουτσοβούλου
