banner
banner
banner

Βουδόματο… και ροζέ

Αμπελώνες Γαβαλά και γηγενείς ποικιλίες

Χρυσούλα Κυριακοπούλου Χρυσούλα Κυριακοπούλου Δευτέρα, 03 Νοεμβρίου 2014

Σας αρέσει να δοκιμάζετε τα καινούρια κρασιά που κυκλοφορούν και να ανακαλύπτετε σπάνιες ποικιλίες; Τότε, ελάτε μαζί μας να κάνουμε μια βόλτα από Σαντορίνη. Εκεί, η οικογένεια Γαβαλά ασχολείται εδώ και τρεις αιώνες με το αμπέλι και το κρασί.

Βουδόματο… και ροζέ

Σκοπός τους όλα αυτά τα χρόνια είναι η υποστήριξη και η ανάδειξη των ιδιαίτερων τοπικών ποικιλιών του θηραϊκού αμπελώνα. Είναι οι μόνοι που καλλιέργησαν και αναβίωσαν τις μοναδικές ποικιλίες Κατσανό, Γαϊδουριά και Βουδόματο. Πίστεψαν σ' αυτές και τις έφεραν στο προσκήνιο, δίπλα στο διάσημο Ασύρτικο της περιοχής. Αποτέλεσμα αυτής της αφοσίωσής τους είναι και το νέο κρασί που μας συστήνουν, το Βουδόματο ροζέ, αποκλειστικά από την ομώνυμη ποικιλία. Πρόκειται για ένα κρασί με χρώμα τριανταφυλλί, που χαρακτηρίζεται από φρέσκα αρώματα κερασιού, φράουλας και ροδιού. Το στόμα του είναι δροσερό, με καλή οξύτητα και ευχάριστες ταννίνες. Είναι ένα πλούσιο ροζέ "πασπαρτού" για την κουζίνα και εύκολα θα του βρείτε θέση δίπλα σε λαδερά φαγητά, τηγανιτά ψάρια, ζυμαρικά με κιμά και πιάτα με πρωταγωνιστή το πικάντικο κοτόπουλο. To Βουδόματο ροζέ ήρθε να προστεθεί στην ενδιαφέρουσα γκάμα κρασιών της οικογένειας Γαβαλά, η οποία περιλαμβάνει, από όχι τόσο συνηθισμένες ετικέτες, όπως είναι το λευκό Κατσανό- που προέρχεται από τις άγνωστες ποικιλίες Κατσανό και Γαϊδουριά και έχει κάνει αίσθηση στην αγορά-, μέχρι το εμβληματικό Ασύρτικο, που εκφράζεται μέσα από την κλασική Σαντορίνη ή το Νυχτέρι και έχουν καθιερώσει τους Αμπελώνες Γαβαλά στο κόσμο του κρασιού.

banner


Χρώμα / κατηγορία

banner

Ποικιλίες

banner

Το κρασί στο εξωτερικό

Το κρασί στην Ελλάδα

banner

ΟΠΑΠ - ΠΟΠ - ΠΓΕ οίνοι

Παραγωγοί

banner

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος