Όπου κι αν είστε αυτή την εποχή, μπορείτε να “βρεθείτε” γευστικά στο πανέμορφο νησί της Τήνου. Το καινούργιο οινοποιείο Vaptistis, στην περιοχή Μέση, κυκλοφόρησε το καλοκαίρι δυο κρασιά, ένα λευκό και ένα ερυθρό.
Το λευκό παντρεύει το Ασύρτικο με τη Μονεμβασιά. Το ζευγάρι ωριμάζει μαζί έξι μήνες στη δεξαμενή και μετά τέσσερις επιπλέον μήνες στη φιάλη. Το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό και άκρως καλοκαιρινό. Στη μύτη συνδυάζονται ωραίες νότες φρούτων, με νύξεις βασιλικού και γιασεμιού. Το στόμα είναι πολύ ευχάριστο, ζωηρό, με καλή οξύτητα και μεγάλη πλούσια επίγευση. Δοκιμάστε το με χταπόδι, κωλοχτύπα, σαργό και σκορπίνα.
Το ερυθρό, που αποτελείται από Μαυροθήρικο και Μαυροτράγανο, είναι πολύ ιδιαίτερο και βγάζει μια όμορφη φρεσκάδα και νεανικότητα. Στη μύτη ξεχωρίζουν τα γοητευτικά αρώματα των κόκκινων φρούτων, πασπαλισμένα με μοσχοκάρυδο και πιπέρια. Το στόμα είναι παιχνιδιάρικο και γεμάτο με έντονες νότες φρέσκων φρούτων. Τολμήστε να το συνδυάσετε και αυτό με ψάρια ψητά κυρίως φαγκρί και λυθρίνι. Είναι ιδανικό για μύδια αχνιστά και φούσκες.
