Το 1950, ο πατριάρχης της οικογένειας Θοδωρής Χάλαρης άνοιξε στον Πειραιά την πρώτη του κάβα, καταφέρνοντας ν’ αποκτήσει την αντιπροσωπεία της μπίρας Fix, Νο1 στις μπίρες εκείνη την εποχή. Το 1975, τα παιδιά του, ο Νικόλαος και ο Παναγιώτης, πήραν στα χέρια τους μια μικρή επιχείρηση, την οποία μέσα σε περίπου 30 χρόνια μεταμόρφωσαν στην κορυφαία ίσως εταιρεία εμπορίας οινοπνευματωδών στην Ελλάδα. Οι αριθμοί είναι αποκαλυπτικοί: περισσότεροι από 4.500 πελάτες σε όλη την αγορά (σούπερ μάρκετ, clubs, restaurants, ξενοδοχεία κ.λπ.) της Ελλάδας, 64 εταιρικά οχήματα, δύο υποκαταστήματα στο κέντρο του Πειραιά κι ένα στο κέντρο της Αθήνας.
Η ποικιλία των ετικετών του κρασιού και των οινοπνευματωδών τεράστια. Μόνο η συλλογή από malts περιλαμβάνει 200 αποστακτήρια! Στα ποτά έχουν περίπου 550 ετικέτες, στις μπίρες 50, ενώ οι οινικές επιλογές ξεπερνούν τις 1.500. Υπάρχουν μάλιστα ειδικές συνεργασίες με Κτήματα, όπως οι Αμπελώνες Καραβιτάκη, Αντωνόπουλου, το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, Κάναβα Αργυρός, αλλά και πολλές ετικέτες από ξένους αμπελώνες, με πολλές ετικέτες από το Μπορντό αλλά και από τον Νέο Κόσμο. Οι σαμπάνιες τους ξεπερνούν τις 40, ενώ αντιπροσωπεύει οίκους όπως τους οι Courvoisier, Patron, Pommery Champagne, Peureux.
Ένα νέο απόκτημα της Cava Halari είναι η λέσχη Choix Wines and Spirits Club που δημιουργήθηκε για να στηρίξει την παρουσίαση των προϊόντων τους, με γευσιγνωσίες, newsletters, ειδικά προγράμματα εκπτώσεων, καθώς και τη δημιουργία ειδικευμένου τμήματος στις μελέτες οίνου τόσο για connaisseurs και επαγγελματίες όσο και για καταναλωτές.
Ένα άλλο μεγάλο κομμάτι των δραστηριοτήτων τους αποτελεί το τμήμα δώρων και το yachting delivery (Πειραιάς γαρ!). Όλα αυτά, και πολλά άλλα μου εξιστορούσε ενώ μου έκανε το tour η κυρία Λίτσα Χάλαρη. Και δεν θα μιλήσω για το πάθος της για το κρασί, αλλά για τη φιλοσοφία της. «Αγόρι μου, τα πράγματα τα χτίζεις μόνος σου. Μη νομίζεις πως τα βρήκαμε όλα εύκολα. Μακάρι να ήξερες πόσα κιβώτια έχουμε κουβαλήσει με τον άντρα μου και τον αδερφό του τα πρώτα μας χρόνια», μου είπε περήφανα και με κέρδισε.
Cava Halari
Ακτή Μουτσοπούλου 74, Φρεαττύδα, 2104184817.
Λ. Χατζηκυριακού 75-77, Χατζηκυριάκειο, Πειραιάς, 2104184000.
Χ. Τρικούπη 54 & Βαλτετσίου, Αθήνα, 2103611111
