Η αγαπημένη κάβα των βορείων προαστίων έχει εισβάλει και στις καθημερινές συνήθειες των «ψαγμένων» οινόφιλων του κέντρου. Με το που περνάς τη μεγάλη μεταλλική πόρτα στην Ξενοκράτους, αντιλαμβάνεσαι ότι εδώ συμβαίνει κάτι διαφορετικό σε σχέση με άλλες κάβες, τόσο στο στιλ όσο και στη φιλοσοφία.
Τα μπουκάλια των κρασιών είναι αραδιασμένα, εν είδει parking (sic), σε οπές στους πορτοκαλί τοίχους, ενώ οι γκρι λεπτομέρειες και η μίνιμαλ χωροταξία αφήνουν μια ελαφρώς industrial «επίγευση».
Η φιλοσοφία του Wine Garage, σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες, είναι να προσεγγίσει όλες τις ηλικίες και να δημιουργήσει δεσμούς ανάμεσα στον Έλληνα καταναλωτή και το εμφιαλωμένο κρασί. Στην προσπάθειά τους αυτή διοργανώνουν οινικές συζητήσεις και θεματικές γευσιγνωσίες κάθε εβδομάδα (ζητήστε το πρόγραμμα γευσιγνωσιών).
Ειδικότητά τους τα εισαγόμενα, κυρίως, κρασιά. Διαθέτει πλούσια συλλογή από τις πιο γνωστές οινοπαραγωγούς χώρες και περιοχές (Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία, Αυστρία, Ουγγαρία, Λίβανος, Αργεντινή, Χιλή, Ν. Αφρική, Καλιφόρνια, Αυστραλία, Ν. Ζηλανδία), χωρίς βέβαια να αμελεί και τις καλές ετικέτες από όλο το εύρος του οινικού χάρτη της Ελλάδας. Θα βρείτε μεγάλα κρασιά από τους παγκοσμίου φήμης οίκους Louis Jadot, Μ. Chapoutier, J&F Lurton, Concha Y Toro, Frescobaldi, Marques De Murrieta, Trimbach, Kendall Jackson, όπως επίσης και διάσημα chateaux από την περιοχή του Bordeaux, όπως τα Chateau Margaux, Chateau Lascombes, Chateau Haut-Brion κ.ά., σε ιδιαίτερες και σπάνιες χρονιές.
Έχουν φροντίσει όμως και για όσους αγαπούν τα αποστάγματα (Εau de Vie Trimbach, Grappas Marolo), τα malt whiskies (Ardbeg, Laphroaig, Glenrothes), τους ενισχυμένους οίνους Port και Sherry των παραγωγών Emilio Lustau και Quinta Do Noval, το παλαιωμένο ρούμι, τα εξαιρετικά cognac (Domaine Frapin), cavas και brandies από την Ισπανία (Mascaro) και τη βότκα από σταφύλι όπως η Idol. Σημειώστε ότι οι περισσότερες ετικέτες στη μεγάλη συλλογή κρασιών και ποτών είναι αποκλειστικά επιλεγμένες για τα Wine Garage και πλαισιώνονται από gourmet προϊόντα από την Ιταλία, τη Γαλλία, την Ισπανία και την Ελλάδα, αλλά και από βιβλία ή αντικείμενα για οινόφιλους με την υπογραφή μεγάλων Ελλήνων δημιουργών, όπως το ανοιχτήρι που σχεδίασε ειδικά για τα Wine Garage η Χ. Μόραλη.
