40 ml vodka
30 ml skinos mastiha spirit
30 ml φρέσκο χυμό λάιμ
10 ml σιρόπι ζάχαρης
8 φύλλα βασιλικού
2 δόσεις σέλερι bitters
ασπράδι αβγού
Χτυπάμε όλα μας τα υλικά με πάγο στο shaker και σουρώνουμε ξανά μέσα στο shaker και αυτή τη φορά χτυπάμε χωρίς πάγο (dry shake) για να κάνει πλούσιο αφρό. Διπλοσουρώνουμε σε ποτήρι τύπου κουπέ και γαρνίρουμε με ένα φύλλο βασιλικού.