Στο καλοκαίρι ταιριάζει πολύ η έκφραση Viva Τεκίλα και Viva Μέξικο. Το spirit από αγαύη συνεχώς ανεβαίνει στην παγκόσμια βιομηχανία των ποτών, κερδίζοντας όλο και περισσότερους υποστηρικτές. Ακόμα και αν κάποιος δεν είναι fun πρέπει να δοκιμάσει την παλαιωμένη για οκτώ μήνες σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια Fortaleza Reposado. Μπορεί να εμφανίστηκε στην αγορά μόλις το 2005, έχει πίσω της όμως ιστορία πέντε γενιών και περίπου 150 ετών. Μόλις κυκλοφόρησε αμέσως τράβηξε το ενδιαφέρον των επαγγελματιών και των bartenders και μπήκε όχι μόνο στις μπάρες, αλλά και στα βραβεία για spirits. Η Reposado έχει φοβερή μύτη με αρώματα κίτρου, καραμέλας βουτύρου, πράσινου μήλου, κανέλας, βανίλιας και λευκής σοκολάτας. Το στόμα είναι αντάξιο της μύτης βαθύ, έντονο με ωραίες νότες μαγειρεμένης αγαύης και μεγάλη επίγευση. Ένα τέτοιο spirit θα πρέπει να το απολαμβάνεται πρώτα σκέτο και μετά σε μείξεις, όπως μια ανατρεπτική margarita ή μια εκρηκτική paloma.
