Κοντεύει η “μέρα των ερωτευμένων”, και όχι, δεν θα γίνω γραφική λέγοντας ότι είναι μία εμπορική γιορτή και πως οι ερωτευμένοι πρέπει να γιορτάζουν κάθε μέρα και όχι μόνο την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Ο καθένας ζει τον έρωτά του, όπως και όποτε θέλει, κι αν υπάρχει μια γιορτινή μέρα για να το βροντοφωνάξει, γιατί όχι; Έτσι ξεκίνησε να μας λέει η Αγάπη, η ταλαντούχα bartender, που προστέθηκε στη δυνατή ομάδα του Θοδωρή Πύριλου στο A for Athens, εδώ και δυόμισι χρόνια περίπου και δεν σταματάει να ξεχωρίζει.
Το 2017 βγήκε δεύτερη στον διαγωνισμό Skinos Mediterrenean cocktails 2017, team challenge και φέτος είναι μια από τους τρεις φιναλίστ, που έχουν περάσει στον τελικό του Bacardi Legacy 2019, με το cocktail Μy Tie, μια ευρηματική παραλλαγή του Mai Tai.
Σύμφωνα, λοιπόν, με την Αγάπη, το έργο των ανθρώπων, που δουλεύουν πίσω από τις μπάρες, γι' αυτή την τρυφερή ημερομηνία, την οποία έχουμε συνδυάσει με το κόκκινο χρώμα, τα λουλούδια και τις σοκολάτες, είναι να προσφέρουν στους φιλοξενούμενους, ποτά τα οποία θα τους φέρουν πιο κοντά σε αυτό το κλίμα.
Δύο αγαπημένα της cocktails, που όταν τα γεύεσαι θυμίζουν έρωτα, είναι οι Σειρήνες, από τον κατάλογο «Οδύσσεια» του A for Athens και η Ανθεμόεσσα, η οποία ήταν δημιουργία της καλής της φίλης και συνεργάτιδας Ηρώς Καλομοίρη και δική της, για τον διαγωνισμό Skinos Mediterranean cocktails 2017 team challenge.
Οι Σειρήνες είναι μια εύστοχη παραλλαγή του κλασικού Martinez, με βάση το Ottos vermouth, mezcal, λικέρ marascino και τσίπουρο.
Οι Σειρήνες ήταν γυναικείες θεότητες, που σχετίζονταν με το νερό, τον έρωτα και τον θάνατο. Ένα τρίγωνο από το οποίο δύσκολα μπορεί να ξεφύγει κανείς.
The Sirens
Υλικά
60 ml Οttos βερμούτ
25 ml mezcal
5 ml λικέρ maraschino
2 δόσεις τσίπουρο
Εκτέλεση: τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα ποτήρι ανάμειξης, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με γαρνιτούρα φλούδα λεμονιού σε ποτήρι βερμούτ.
Η Ανθεμόεσσα είναι ένα ποτό εμπνευσμένο επίσης από τις Σειρήνες, αφού έτσι ονομάζεται μια νήσος στο Τυρρηνικό πέλαγος μεταξύ της Σικελίας και Καλαβρίας και αναφέρεται στην Οδύσσεια ως κατοικία των Σειρήνων, λουσμένο με λουλούδια. Το τραγούδι, που «φορέσαμε» με την Ηρώ στην Ανθεμόεσσα, δεν θα μπορούσε να είναι άλλο από το “My jolly sailor bold”, όπου πρώτη φράση του ρεφρέν είναι: “My heart is pierced by Cupid”, όποτε μιλάμε για ένα άκρως ερωτικό ποτό.
Anthemoessa
Υλικά
45 ml Skinos μαστίχα
15 ml τσίπουρο
25 ml mix γαρδένιας
25 ml φρέσκο χυμό λεμόνι
Απογεμίζουμε με σπιτική σόδα λουλουδιών.
Εκτέλεση: τοποθετούμε όλα τα υλικά στο shaker, χτυπάμε καλά και διπλοσουρώνουμε. Σερβίρουμε σε ποτήρι fizz και γαρνίρουμε με ροζ πιπέρι.
