Τα τελευταία χρόνια, αρχίζουμε να μαθαίνουμε και να γευόμαστε περισσότερο την ξεχωριστή Rye κατηγορία Whiskey. H άφιξη του Woodford Reserve εμπλουτίζει τις εμπειρίες μας με την αυθεντικότητα και τον χαρακτήρα του, που εκφράζει απόλυτα το terroir του Kentucky. Δεν είναι τυχαίο, ότι όλη η διαδικασία απόσταξης, ωρίμανσης και εμφιάλωσης πραγματοποιείται στο Kentucky, στο πανέμορφο αποστακτήριο του Woodford Reserve, που λειτουργεί από το 1812.
Μόλις το δοκιμάσαμε, ο ουρανίσκος γέμισε από διαφορετικές εκρηκτικές γεύσεις. Πρώτα έρχονται οι ωραίες νότες της σίκαλης και μετά, καθώς εξελίσσεται μέσα στο ποτήρι, αρχίζουν να αναδύονται παιχνιδιάρικες νύξεις μαύρου πιπεριού, ενισχυμένες με αρώματα κέδρου, αμύγδαλου και αχλαδιού. Το στόμα είναι βελούδινο, ισορροπημένο, γεμάτο και δυνατό. Μεγάλου ατού είναι η πικάντικη μεγάλη επίγευση.
Για να το γνωρίσετε σωστά, αξίζει να το δοκιμάσετε σκέτο και να απολαύσετε σιγά- σιγά την κάθε γουλιά. Στη συνέχεια, μπορείτε να πειραματιστείτε. Να προσθέσετε λίγες σταγόνες νερό για να δείτε πώς ανοίγει αρωματικά ή να γίνετε ακόμα πιο τολμηροί και να το απολαύσετε μέσα από κλασικές μείξεις, όπως είναι το Whisky Sour και το Old Fashioned. Ο πλούσιος χαρακτήρας του μπορεί να ανεβάσει αρωματικά και γευστικά πολλές μείξεις. Γι' αυτούς που θέλουν να κάνουν γευστικά pairing, είναι ιδανικό με fusion πιάτα, με πάπια, με χοιρινό και μοσχάρι, που έχουν ελαφριές πιπεράτες σάλτσες.
