Compass Box: μια διαφορετική προσέγγιση στα premium whisky

Η ιστορία ξεκινά πίσω στο 2000, όταν ο John Glaser αποφάσισε να δημιουργήσει μία διαφορετική εταιρία παραγωγής whisky, έχοντας ως πρότυπο το παλιό σκοτσέζικο μοντέλο που αφορά την ανάμειξη του spirit στο σπίτι. Ξεκινώντας την επιχείρηση από την…κουζίνα του, η Compass Box έφτασε σήμερα να διαθέτει γραφείο και blending room στο Λονδίνο και να παράγει τα δικά της whiskies που έχουν ωριμάσει στην Σκοτία.

Η έμφαση στην ποιότητα και η open-minded προσέγγιση, από την επιλογή και την ανάμειξη των αποσταγμάτων έως τη συσκευασία, φαίνεται ξεκάθαρα σε όλες τις ετικέτες της. Η ανάμειξη των spirits, που προέρχονται από διαφορετικά αποστακτήρια, γίνεται τέχνη χωρίς να υπακούει σε κανόνες και δίνει ένα μοναδικό αποτέλεσμα, που δεν μπορούμε να πάρουμε από τα blends ενός και μόνο αποστακτηρίου.

Τα Signature Blends της Compass Box

Τα τέσσερα scotch whiskies σε αυτή τη σειρά καλύπτουν ολόκληρο το φάσμα των στυλ σε σκοτσέζικο whisky και το καθένα από αυτά παλαιώνει σε βαρέλια υψηλής ποιότητας, για να δημιουργηθεί μεγαλύτερη πολυπλοκότητα. Τα αποστάγματα συνδυάζονται σύμφωνα με την κάθε συνταγή και επιστρέφονται στα βαρέλια για να ωριμάσουν έως 24 μήνες πριν από την εμφιάλωση. Τα βήματα αυτά βελτιώνουν την πολυπλοκότητα, την ενσωμάτωση της γεύσης και την απαλή αίσθηση στο στόμα που χαρακτηρίζουν και τα τέσσερα blends.

Oak Cross, Blended Malt Scotch Whisky

Ένα εξαιρετικό blend από malt whiskies, που παίρνει το όνομα του από τον συνδυασμό αμερικανικών και γαλλικών δρύινων βαρελιών κατά την παλαίωσή του. Νότες από γαρύφαλλο και βανίλια δένουν με τα γλυκά και διακριτικά φρουτώδη malt χαρακτηριστικά.

The Spice Tree, Blended Malt Scotch Whisky

Ένα έντονο blend, που παίρνει τα χαρακτηριστικά του από την παλαίωση του σε νέα αλλά και χρησιμοποιημένα αμερικανικά δρύινα βαρέλια με τρία διαφορετικά επίπεδα καψαλίσματος. Γλυκά αρώματα βανίλιας, γαρύφαλλου, τζίντζερ, κανέλας και μοσχοκάρυδου σε συνδυασμό με νότες μπαχαρικών.

The Peat Monster, Blended Malt Scotch Whisky

Ένα blend, που ωριμάζει μέχρι 24 μήνες πριν την εμφιάλωσή του και ξεχωρίζει για το γεμάτο του σώμα. Καταφέρνει να ισορροπήσει τα μοναδικά τυρφώδη και καπνιστά αρώματα με τα γλυκά φρουτώδη, που διακρίνονται στα malts.

Hedonism, Blended Grain Scotch Whisky

Ένα βραβευμένο 100% grain whisky, που παλαιώνει σε καλής ποιότητας βαρέλια αμερικανικής δρυός και ξεχωρίζει για το έντονο άρωμα βανίλιας και την πλούσια κρέμα ζαχαροπλαστικής στο τελείωμα.

Η νέα σειρά Great King Street

Tην ίδια έμφαση στην ποιότητα, που διακρίνουμε στις signature ετικέτες της Compass Box, βρίσκουμε και στη νέα της σειρά Great King Street. Πρόκειται για δύο ετικέτες, που αποτελούν ιδανική εναλλακτική επιλογή για τους λάτρεις του whisky που συνήθως πίνουν μόνο malts, αλλά και για αρχάριους whisky drinkers.

Artist’s Blend, Blended Scotch Whisky

Ένα blend που αποτελείται από 50% malt whisky και διακρίνεται για το πλούσιο, στρογγυλό σώμα του και τις φρουτώδεις νότες, σε συνδυασμό με βανίλια και καψαλισμένη δρυ.

Glasgow Blend, Blended Scotch Whisky

Είναι ένα πλούσιο τυρφώδες και καπνιστό whisky, που έχει παλαιωθεί σε βαρέλια από sherry, γεμάτο με αρώματα αποξηραμένων φρούτων και κρασιού.