«Σπαγκέτι» από κρόκο αυγού aglio-olio-peperoncino (Carlo Cracco) |
Φιλέτο πεσκανδρίτσας σε σάλτσα αντσούγιας και ελιάς με πέστο πελτέ και κάσιους από τον Λευτέρη Λαζάρου |
Αρνί φιλέτο με μελιτζάνες στο γκριλ, μέλι και μπαχαρικά από τον Χρύσανθο Καραμολέγκο |
Tραχανάς με σουτζουκάκια από χταπόδι από τον Χριστόφορο Πέσκια |
Xταπόδι με ούζο από τον Χρύσανθο Καραμολέγκο |
Σουπιά ψητή με μους ταραμά και κολοκύθας σε μπισκότο κανέλας από τον Λευτέρη Λαζάρου |
Bollito οστρακόδερμων σε «καρυκευμένο νερό» / πράσινη σάλτσα και αυγοτάραχο |
Tagliata τόνου με ελαιόλαδο / προβενσάλ από φασολάκια, αυγό ορτυκιού |
Michael Zehrt: Ψητός μπακαλιάρος σε κρούστα από φύλλα spring rolls με σος από σόγια, ξηρούς καρπούς (κάσιους) και φρέσκο αρακά |
Rudolf van Nunnen: Ευρασιατικό μισοψημένο prime sirloin σε ρόκα με merlot, φρέσκο κρεμμυδάκι confit και άρωμα sake, wasabi και σόγιας |