Salsa Borracha (μεθυσμένη)

Salsa Borracha (μεθυσμένη)
Υλικά για 3 φλιτζάνια, περίπου:
12-15 μικρές, ξερές καυτερές πιπεριές τσίλι, χωρίς σπόρους και κοτσάνια.
4 κ.σ. λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε μικροσκοπικούς κύβους
1 1/2 κ.γλ. παρθένο ελαιόλαδο
1 1/4 φλιτζ. (1 μπουκάλι) μαύρη μπίρα, όπως η Negra Modelo
2 σκελίδες σκόρδο, ψημένες
3 ντομάτες, ψημένες στο γκριλ, ώσπου να μαυρίσει η φλούδα τους
1/2 κ.γλ. καβουρντισμένο κύμινο, σε σκόνη
1/2 κ.γλ. καβουρντισμένη ρίγανη, τριμμένη
3/4 κ.γλ. αλάτι
120 γρ. φέτα ή ξερό κατσικίσιο τυρί, τριμμένο



Γράψε την άποψή σου
Φαγητό

Στο τραπέζι

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

Επιλέξτε πρώτη ύλη ή υλικό...

Αναζήτηση συνταγών με φίλτρα

Αναζήτηση συνταγής

Αναζήτηση
Αναζητήστε συνταγές από το αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικά / Delicatessen